Délicieux pâté de champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un délicieux pâté de champignons pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour la cuisine - champignons forestiers (dans mon cas, cèpes), champignons, pleurotes. Si vous en utilisez des neufs, nettoyez-les d'abord de la saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites bouillir les champignons forestiers frais pendant 15 à 40 minutes, selon la variété. Égouttez-les ensuite dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les champignons et les pleurotes, il suffit de les laver. Décongelez délicatement les champignons surgelés en les transférant du congélateur sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les légumes, rincez-les bien et séchez-les. Coupez-le en gros morceaux adaptés à votre hachoir.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout d’abord, passez l’oignon dans le robot culinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez ensuite l'oignon et ajoutez les carottes. Broyer les carottes jusqu'à la consistance désirée. Si vous n’avez pas de hachoir, vous pouvez hacher finement l’oignon et râper les carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale pour frire dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes aux oignons. Faire sauter les légumes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que vos légumes mijotent, occupez-vous des champignons. Placez les champignons dans le bol du hachoir.

8. ÉTAPE 8

   

   Et faites-les défiler jusqu'à ce qu'ils soient pâteux. Vous pouvez hacher les champignons à l'aide d'un hachoir à viande.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le mélange de champignons dans la poêle avec les légumes, remuez, couvrez la poêle avec un couvercle et baissez le feu. Laisser mijoter les champignons jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé ; le temps de mijotage dépend aussi du type de champignons que vous choisissez.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsqu'il ne reste plus de liquide, placez le pâté de champignons obtenu dans des bocaux stériles et vissez les couvercles stériles. Envelopper dans un linge chaud jusqu'à refroidissement complet. Conservez le pâté fini au réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Un délicieux pâté de champignons à base de champignons est prêt pour l'hiver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Feruzolda

22.10.2023

4.5

Vous pouvez préparer un délicieux caviar de champignons à partir de champignons.