Plats de champignons surgelés - 19 recettes de cuisine

Les champignons surgelés conviennent aux recettes de tous les plats nécessitant un traitement thermique. Ils peuvent être frits, bouillis, cuits au four, séparément ou avec d'autres ingrédients. Ils peuvent être utilisés pour garnir tartes et tartes, préparer des cocottes et des omelettes.

La meilleure chose à faire avec des champignons surgelés est de les faire frire. Le processus libérera beaucoup d’humidité, qui s’évaporera rapidement de la poêle. Il n'est pas nécessaire de décongeler le produit avant la cuisson. Avec des champignons déjà frits, vous pouvez cuisiner n'importe quel plat de votre choix : premier, deuxième, pâtisseries, etc.

Si les champignons bouillis ont été congelés (cela arrive le plus souvent), ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour des soupes de toutes sortes, y compris la crème, la purée ou la soupe aux choux. Dans ce cas, les champignons sont ajoutés en dernier dans la casserole d’eau bouillante. Il n’est pas non plus nécessaire de les décongeler.

Pour préparer un rôti ou une cocotte, où les proportions d'ingrédients secs et humides sont importantes, le produit congelé doit être décongelé et l'excès de liquide éliminé. Cela peut être fait lentement à température ambiante - il suffit de les laisser dans un récipient approprié, puis de vider l'eau. Vous pouvez utiliser le micro-ondes en mode décongélation, cette méthode est la plus rapide. Encore une fois, si vous envisagez de faire frire les champignons avant de les ajouter à la garniture, il n'est pas nécessaire de les décongeler.

Important! Après décongélation, les champignons ne peuvent plus être congelés !