Gefrorene Pilzgerichte - 19 Kochen Rezepte

Gefrorene Pilze eignen sich für Rezepte für alle Gerichte, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Sie können einzeln oder mit anderen Zutaten gebraten, gekocht oder im Ofen gebacken werden. Mit ihnen lassen sich Torten und Torten füllen, Aufläufe und Omeletts zubereiten.

Gefrorene Pilze lassen sich am besten frittieren. Dabei wird viel Feuchtigkeit freigesetzt, die schnell aus der Pfanne verdunstet. Es ist nicht notwendig, das Produkt vor dem Garen aufzutauen. Mit bereits gebratenen Pilzen können Sie jedes gewünschte Gericht zubereiten: erstens, zweitens Backwaren und so weiter.

Wenn gekochte Pilze eingefroren wurden (was am häufigsten vorkommt), können sie bedenkenlos für Suppen aller Art verwendet werden, einschließlich Sahne-, Püree- oder Kohlsuppe. In diesem Fall werden die Pilze zuletzt in den Topf mit kochendem Wasser gegeben. Es ist auch nicht notwendig, sie aufzutauen.

Für die Zubereitung eines Bratens oder Auflaufs, bei dem das Verhältnis von trockenen und nassen Zutaten wichtig ist, muss das gefrorene Produkt aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit entfernt werden. Dies kann langsam bei Raumtemperatur geschehen – einfach in einem geeigneten Behälter belassen und dann das Wasser abgießen. Sie können die Mikrowelle im Auftaumodus verwenden, diese Methode ist die schnellste. Auch hier gilt: Wenn Sie die Pilze braten möchten, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen, müssen Sie sie nicht auftauen.

Wichtig! Nach dem Auftauen können Pilze nicht wieder eingefroren werden!