Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Die Kartoffeln vorher schälen und abspülen. Hackfleisch kann aus jeder Fleischsorte sein. Meins besteht aus Schweinefleisch. Sie können auch Pilze nach Ihrem Geschmack mitnehmen. Das können Champignons, Austernpilze oder, wie bei mir, gekochte Waldpilze sein. Ich bewahre diese gekochten Pilze im Gefrierschrank auf. Bei Bedarf einfach auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die gehackten Zwiebeln und Pilze 5–7 Minuten anbraten. Beim Braten tritt Saft aus den Pilzen aus. Warten Sie, bis es verdunstet ist und die Pilze ein wenig zu braten beginnen. Die Pilze etwas salzen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer anderen Pfanne das Hackfleisch anbraten. Das Hackfleisch verfärbt sich und der Saft verdunstet. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Die gebratenen Champignons mit Hackfleisch vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. 2 Tomaten in Stücke schneiden. Das gewaschene Grün hacken. Tomaten und Kräuter mit Hackfleisch und Pilzen in die Schüssel geben. Fügen Sie etwas Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde. Alles vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Backen eignet sich jede hitzebeständige Form. Ich werde Keramik verwenden. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl ein. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gesamte Pilz-Fleisch-Füllung darauf verteilen. Die Oberfläche mit Sauerrahm einfetten.

8. SCHRITT 8

   

   Die restliche Tomate in Scheiben schneiden und auf die Oberfläche der Auflaufform legen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Alle Zutaten sind fast fertig und die Kartoffeln ganz unten haben in dieser Zeit Zeit zum Backen.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lesja

24.12.2023

4.8

Es gibt ein Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten.

lenaI

24.12.2023

4.5

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen – sehr lecker, sättigend, aromatisch. Die Idee mit Sauerrahm hat mir sehr gut gefallen. Ich speichere das Rezept, vielen Dank!