Schüssel mit gefrorenen Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Myzel aus gefrorenen Pilzen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Pilze vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Im Rezept habe ich gefrorene Honigpilze verwendet, die letzten Herbst gesammelt wurden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie aufgetaute Pilze in kaltem Wasser ab, um alle verbleibenden Waldreste zu entfernen. Kartoffeln und Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und schälen. Die Zwiebel schälen. Waschen Sie das Grün in klarem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel von etwa 1 x 1 cm Größe.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pilze in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze auf den Herd stellen. Einige Rezepte schlagen vor, die Pilze sofort in Brühe oder Wasser zu kochen, wo dann die Suppe zubereitet wird. Ich empfehle, die Honigpilze separat zu kochen, da das Wasser während des Kochvorgangs dunkel wird, wodurch die Farbe der Suppe möglicherweise weniger appetitlich wird. Wenn Sie Champignons verwenden, müssen Sie diese nicht zuerst separat kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald es kocht, bildet sich Schaum in der Pfanne. Entfernen Sie ihn mit einem Löffel und reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze. Die Pilze etwa 20–30 Minuten kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten vor. Die Karotten in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln und Karotten unterrühren und einige Sekunden bis eine Minute kochen lassen, bis die Zwiebeln leicht glasig werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die gekochten Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Brühe in die Pfanne gießen, Kartoffeln und Pilze hinzufügen. Auf hohe Hitze stellen, nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter halb geschlossenem Deckel kochen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 20-25 Minuten).

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesem Zeitpunkt das Grün fein hacken. Frühlingszwiebeln und Dill passen hervorragend in Suppen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Braten in die Pfanne geben, die Hitze auf Maximum erhöhen und die Suppe nach Belieben salzen.

12. SCHRITT 12

    

    Nach dem Kochen die Kräuter hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und den Pilztopf eine Weile ziehen lassen (ca. 15–20 Minuten).

13. SCHRITT 13

    

    Fertig ist die köstlichste Waldpilzgurke mit Kartoffeln. Auf Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Amalia-Mama

30.09.2023

4.7

Aus gefrorenen Pilzen ergeben sich nicht nur köstliche erste Gänge, sondern auch zweite Gänge. Zum Beispiel Nudeln mit Hühnchen und Pilzen.

Maystin

30.09.2023

4.5

Der Name des Rezepts hat mich angesprochen und es stellte sich heraus, dass ich alles hatte, um es zuzubereiten. Ich habe aus gefrorenen Champignons eine Pilzschale aus gefrorenen Champignons gemacht. Ich habe es nach Rezept zubereitet. Es ist köstlich und aromatisch geworden. Die Suppe hat einen reichen Pilzgeschmack. Danke für das Rezept!