Ciotola di funghi congelati

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il micelio dai funghi congelati? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo i funghi dal congelatore e scongelarli. Nella ricetta ho utilizzato i funghi chiodini surgelati raccolti lo scorso autunno.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i funghi scongelati in acqua fredda per eliminare eventuali residui della foresta. Lavate le patate e le carote sotto l'acqua corrente con un pennello e sbucciatele. Sbucciare la cipolla. Lavare le verdure in acqua pulita e asciugarle con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a cubetti di circa 1 cm per 1 cm.

4. PASSO 4

   

   Mettete i funghi in una casseruola, copriteli con acqua fredda e metteteli sul fuoco a fuoco vivace. Alcune ricette suggeriscono di lessare subito i funghi nel brodo o nell'acqua, dove poi verrà preparata la zuppa. Suggerisco di lessare i funghi chiodini a parte, poiché durante la cottura l'acqua diventerà scura, il che potrebbe rendere meno appetitoso il colore della zuppa. Se usi i funghi prataioli, non è necessario prima bollirli separatamente.

5. PASSO 5

   

   Al momento dell'ebollizione si forma della schiuma nella padella, eliminatela con un cucchiaio e abbassate la fiamma a moderata. Cuocere i funghi per circa 20-30 minuti.

6. PASSO 6

   

   A questo punto preparate la frittura. Tritare le carote a listarelle sottili o grattugiarle su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure a fuoco vivace. Aggiungere le cipolle e le carote e cuocere per qualche secondo o un minuto fino a quando le cipolle diventano leggermente traslucide.

8. PASSO 8

   

   Scolare i funghi lessati in uno scolapasta.

9. PASSO 9

   

   Versare il brodo nella padella, aggiungere patate e funghi. Mettere a fuoco vivace, dopo l'ebollizione abbassare la fiamma e cuocere sotto il coperchio semichiuso fino a quando le patate saranno cotte (circa 20-25 minuti).

10. PASSO 10

    

    In questo momento, tritare finemente le verdure. Le cipolle verdi e l'aneto vanno benissimo nella zuppa.

11. PASSO 11

    

    Mettete l'arrosto nella padella, alzate la fiamma al massimo e salate la zuppa a piacere.

12. PASSO 12

    

    Dopo l'ebollizione aggiungete le erbe aromatiche, coprite la padella con un coperchio, togliete dal fuoco e lasciate fermentare la pentola dei funghi per un po' (circa 15-20 minuti).

13. PASSO 13

    

    Il più delizioso sottaceto di funghi selvatici con patate è pronto. Versare nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Amalia-mamma

30.09.2023

4.7

I funghi congelati producono non solo deliziosi primi piatti, ma anche secondi piatti. Ad esempio, pasta con pollo e funghi.

Maystin

30.09.2023

4.5

Il nome della ricetta mi ha attratto e si è scoperto che avevo tutto per prepararla. Ho preparato una ciotola di funghi con funghi congelati da champignon congelati. L'ho preparato secondo la ricetta. Si è rivelato delizioso e aromatico. La zuppa ha un ricco sapore di funghi. Grazie per la ricetta!