Ciotola di funghi congelati

Molto gustoso, aromatico e soddisfacente, per tutti i giorni! La ciotola di funghi congelati è un primo piatto semplice e quotidiano che anche una casalinga inesperta può fare. Può essere preparato assolutamente con qualsiasi fungo. I tuoi cari adoreranno sicuramente questa ricca zuppa.
200
80184
Harper DavisHarper Davis
Autore della ricetta
Ciotola di funghi congelati
Calorie
203Kcal
Proteina
8gram
Grassa
12gram
Carboidrati
20gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6
500g
1300ml
3cucchiaio
assaggiare
assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 50 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come cucinare il micelio dai funghi congelati? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo i funghi dal congelatore e scongelarli. Nella ricetta ho utilizzato i funghi chiodini surgelati raccolti lo scorso autunno.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Sciacquare i funghi scongelati in acqua fredda per eliminare eventuali residui della foresta. Lavate le patate e le carote sotto l'acqua corrente con un pennello e sbucciatele. Sbucciare la cipolla. Lavare le verdure in acqua pulita e asciugarle con carta assorbente.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Tagliare le patate a cubetti di circa 1 cm per 1 cm.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Mettete i funghi in una casseruola, copriteli con acqua fredda e metteteli sul fuoco a fuoco vivace. Alcune ricette suggeriscono di lessare subito i funghi nel brodo o nell'acqua, dove poi verrà preparata la zuppa. Suggerisco di lessare i funghi chiodini a parte, poiché durante la cottura l'acqua diventerà scura, il che potrebbe rendere meno appetitoso il colore della zuppa. Se usi i funghi prataioli, non è necessario prima bollirli separatamente.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Al momento dell'ebollizione si forma della schiuma nella padella, eliminatela con un cucchiaio e abbassate la fiamma a moderata. Cuocere i funghi per circa 20-30 minuti.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    A questo punto preparate la frittura. Tritare le carote a listarelle sottili o grattugiarle su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a pezzetti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure a fuoco vivace. Aggiungere le cipolle e le carote e cuocere per qualche secondo o un minuto fino a quando le cipolle diventano leggermente traslucide.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Scolare i funghi lessati in uno scolapasta.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Versare il brodo nella padella, aggiungere patate e funghi. Mettere a fuoco vivace, dopo l'ebollizione abbassare la fiamma e cuocere sotto il coperchio semichiuso fino a quando le patate saranno cotte (circa 20-25 minuti).

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    In questo momento, tritare finemente le verdure. Le cipolle verdi e l'aneto vanno benissimo nella zuppa.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Mettete l'arrosto nella padella, alzate la fiamma al massimo e salate la zuppa a piacere.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Dopo l'ebollizione aggiungete le erbe aromatiche, coprite la padella con un coperchio, togliete dal fuoco e lasciate fermentare la pentola dei funghi per un po' (circa 15-20 minuti).

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Il più delizioso sottaceto di funghi selvatici con patate è pronto. Versare nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Amalia-mamma
30.09.2023
4.7
I funghi congelati producono non solo deliziosi primi piatti, ma anche secondi piatti. Ad esempio, pasta con pollo e funghi.
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Maystin
30.09.2023
4.5
Il nome della ricetta mi ha attratto e si è scoperto che avevo tutto per prepararla. Ho preparato una ciotola di funghi con funghi congelati da champignon congelati. L'ho preparato secondo la ricetta. Si è rivelato delizioso e aromatico. La zuppa ha un ricco sapore di funghi. Grazie per la ricetta!