冷凍きのこ料理 - 19 料理レシピ

冷凍キノコは、熱処理が必要なあらゆる料理のレシピに適しています。別々に、または他の材料と一緒に揚げたり、煮たり、オーブンで焼いたりすることができます。パイやパイの詰め物、キャセロールやオムレツの準備に使用できます。

冷凍キノコの一番良い方法は、揚げることです。このプロセスでは大量の水分が放出され、鍋からすぐに蒸発します。調理前に解凍する必要はありません。すでに揚げられたキノコを使用して、最初の料理、2番目の料理、焼き菓子など、好きな料理を調理できます。

ゆでたキノコを冷凍した場合（ほとんどの場合、これが起こります）、クリーム、ピューレ、キャベツのスープなど、あらゆる種類のスープに安全に使用できます。この場合、キノコは沸騰したお湯の鍋に最後に追加されます。解凍する必要もありません。

乾燥した材料と湿った材料の比率が重要なローストまたはキャセロールを準備するには、冷凍製品を解凍し、余分な液体を除去する必要があります。これは室温でゆっくりと行うことができます。適切な容器に入れて放置し、水を切るだけです。電子レンジを解凍モードで使用することもできますが、この方法が最も早い方法です。繰り返しますが、キノコをフィリングに加える前に炒める場合は、解凍する必要はありません。

重要！きのこは一度解凍すると再冷凍できません！