美味しいキノコのパテ

手順

調理時間: 1 日々 30 分

1. ステップ 1

   

   冬においしいキノコのパテの作り方は？食べ物を準備してください。森のキノコ（私の場合、ポルチーニ茸）、シャンピニオン、ヒラタケなど、どんなキノコでも料理に使用できます。新しいものを使う場合は、まず汚れを落としてください。

2. ステップ 2

   

   新鮮な森のキノコを種類に応じて15〜40分間煮ます。その後、ザルに入れて水を切ります。シャンピニオンやヒラタケは茹でる必要はなく、洗うだけで済みます。冷凍キノコを冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移し、慎重に解凍します。

3. ステップ 3

   

   野菜の皮をむき、よく洗い、乾燥させます。チョッパーに適した大きな部分に切ります。

4. ステップ 4

   

   まず、玉ねぎをフードプロセッサーにかけます。

5. ステップ 5

   

   次に玉ねぎを取り出し、にんじんを加えます。ニンジンを好みの粘稠度になるまで挽きます。チョッパーがない場合は、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろすこともできます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに揚げ用サラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。次に、玉ねぎにニンジンを加えます。野菜を一緒に柔らかくなるまで5〜10分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   野菜を煮ている間、キノコの世話をしてください。キノコをチョッパーボウルに入れます。

8. ステップ 8

   

   そして、どろどろになるまでスクロールします。肉挽き器を使用してキノコを刻むことができます。

9. ステップ 9

   

   キノコ混合物を野菜の入ったフライパンに加えてかき混ぜ、フライパンに蓋をして弱火にします。液体がすべて蒸発するまでキノコを煮ます。煮る時間は選んだキノコの種類によっても異なります。

10. ステップ 10

    

    液体がなくなったら、得られたキノコのパテを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋を締めます。完全に冷めるまで温かい布に包みます。完成したパテは冷蔵庫で保管してください。

11. ステップ 11

    

    冬に向けてキノコを使った美味しいキノコパテが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

フェルゾルダ

22.10.2023

4.5

キノコから美味しいキノコキャビアが作れます。