美味しいキノコのパテ
普通の材料で作る、早い、簡単、おいしい!冬のおいしいキノコのパテは、スナックやトーストやサンドイッチのスプレッドに最適なレシピです。採れたてまたは購入したキノコ、または冷凍キノコから調理できます。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々 30 分
ステップ 1
冬においしいキノコのパテの作り方は?食べ物を準備してください。森のキノコ(私の場合、ポルチーニ茸)、シャンピニオン、ヒラタケなど、どんなキノコでも料理に使用できます。新しいものを使う場合は、まず汚れを落としてください。
ステップ 2
新鮮な森のキノコを種類に応じて15〜40分間煮ます。その後、ザルに入れて水を切ります。シャンピニオンやヒラタケは茹でる必要はなく、洗うだけで済みます。冷凍キノコを冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移し、慎重に解凍します。
ステップ 3
野菜の皮をむき、よく洗い、乾燥させます。チョッパーに適した大きな部分に切ります。
ステップ 4
まず、玉ねぎをフードプロセッサーにかけます。
ステップ 5
次に玉ねぎを取り出し、にんじんを加えます。ニンジンを好みの粘稠度になるまで挽きます。チョッパーがない場合は、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろすこともできます。
ステップ 6
フライパンに揚げ用サラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。次に、玉ねぎにニンジンを加えます。野菜を一緒に柔らかくなるまで5〜10分間炒めます。
ステップ 7
野菜を煮ている間、キノコの世話をしてください。キノコをチョッパーボウルに入れます。
ステップ 8
そして、どろどろになるまでスクロールします。肉挽き器を使用してキノコを刻むことができます。
ステップ 9
キノコ混合物を野菜の入ったフライパンに加えてかき混ぜ、フライパンに蓋をして弱火にします。液体がすべて蒸発するまでキノコを煮ます。煮る時間は選んだキノコの種類によっても異なります。
ステップ 10
液体がなくなったら、得られたキノコのパテを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋を締めます。完全に冷めるまで温かい布に包みます。完成したパテは冷蔵庫で保管してください。
ステップ 11
冬に向けてキノコを使った美味しいキノコパテが完成しました。食欲旺盛!
レシピへのコメント
22.10.2023
キノコから美味しいキノコキャビアが作れます。
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