Köstliche Pilzpastete

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine köstliche Pilzpastete für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zum Kochen können Sie alle Pilze verwenden – Waldpilze (in meinem Fall Steinpilze), Champignons, Austernpilze. Wenn Sie frische verwenden, reinigen Sie diese zunächst von Schmutz.

2. SCHRITT 2

   

   Frische Waldpilze je nach Sorte 15-40 Minuten kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Champignons und Austernpilze müssen nicht gekocht, sondern nur gewaschen werden. Tauen Sie gefrorene Pilze vorsichtig auf, indem Sie sie aus dem Gefrierschrank auf die untere Ablage des Kühlschranks legen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse schälen, gut abspülen und trocknen. In große Stücke schneiden, die für Ihren Zerkleinerer geeignet sind.

4. SCHRITT 4

   

   Zuerst die Zwiebel in der Küchenmaschine zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Dann die Zwiebel entfernen und die Karotten hinzufügen. Mahlen Sie die Karotten bis zur gewünschten Konsistenz. Wenn Sie keinen Zerkleinerer haben, können Sie die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl zum Braten in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig braten. Dann Karotten zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse zusammen 5 bis 10 Minuten lang anbraten, bis es weich ist.

7. SCHRITT 7

   

   Während Ihr Gemüse schmort, kümmern Sie sich um die Pilze. Geben Sie die Pilze in die Hackschüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Und rollen Sie sie, bis sie matschig sind. Sie können Pilze mit einem Fleischwolf zerkleinern.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pilzmischung mit dem Gemüse in die Bratpfanne geben, umrühren, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe stellen. Die Pilze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist

10. SCHRITT 10

    

    Wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, geben Sie die resultierende Pilzpastete in sterile Gläser und schrauben Sie die sterilen Deckel auf. In ein warmes Tuch einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie die fertige Pastete im Kühlschrank auf.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig für den Winter ist eine köstliche Pilzpastete aus Pilzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Feruzolda

22.10.2023

4.5

Aus Pilzen lässt sich köstlicher Pilzkaviar herstellen.