Gefrorene Steinpilzsuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man gefrorene Steinpilzsuppe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Tauen Sie die Pilze vorab auf, indem Sie sie aus dem Gefrierschrank auf das untere Fach des Kühlschranks legen. Auf diese Weise wird der Auftauvorgang besonders schonend durchgeführt, wodurch nicht nur die wohltuenden Eigenschaften der Pilze, sondern auch ihr Geschmack erhalten bleiben. Das Gemüse waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit klarem, kaltem Wasser bedecken. Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser

3. SCHRITT 3

   

   Die aufgetauten Pilze hacken (ich friere Pilze ein, geschält, in Stücke geschnitten und zweimal gekocht), in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Dann gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten dazugeben. Alles zusammen unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind (sie sollten beim Drücken mit einem Löffel leicht brechen). Gebratene Pilze in die Suppe geben, umrühren, salzen, Lorbeerblatt dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Beim Servieren können Sie nach Belieben gehackte Kräuter auf die Teller geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

07.08.2023

4.7

Die Suppe ist einfach großartig! Ein Glücksfall für das Wintermenü. Die wichtigste Entdeckung für mich war das Vorbraten der Pilze. Tatsache ist, dass ich beim Suppenkochen vorher rohe Pilze hinzugefügt habe. Und ich habe nie alle Pilze gekocht, die zum Einfrieren gedacht waren. Ich schneide es grob, packe es in Tüten und stelle es in den Gefrierschrank. Die Pilze, die in die Suppe gelangten, wurden etwas wattig und wässrig. Aber dank des Bratens behielten sie ihre Dichte und ihren hervorragenden Geschmack. Ich habe die Suppe in Fleischbrühe gekocht und dabei 200 g mageres Schweinefleisch verwendet. Ich habe die Pilze in Pflanzenöl unter Zugabe von Butter angebraten, um der Suppe eine zart cremige Note zu verleihen. Am Ende des Garvorgangs habe ich zwei Handvoll kleine Eiernudeln hinzugefügt. Die Suppe war dick (wie wir es mögen), reichhaltig, aromatisch und sehr lecker. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Margot

07.08.2023

4.7

Lecker und einfach!!! Danke Video von mir.

Wladimir29

07.08.2023

4.9

Die Suppe war fantastisch!!! Und ich habe eine Verwendung für die Sommervorbereitungen gefunden!