Soupe aux cèpes surgelée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux cèpes surgelée ? Préparez votre nourriture. Pré-décongelez les champignons en les transférant du congélateur sur la tablette inférieure du réfrigérateur. De cette façon, le processus de décongélation sera effectué avec la plus grande délicatesse, ce qui préservera non seulement les propriétés bénéfiques des champignons, mais aussi leur goût. Lavez et épluchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les pommes de terre en petits morceaux, placez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide et propre. Utilisez de l’eau filtrée ou en bouteille ; le goût du plat dépend de la qualité de l'eau. Mettez la poêle sur feu doux. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez les champignons décongelés (je congèle les champignons, pelés, coupés en morceaux et bouillis deux fois), placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux. Ajoutez-y ensuite des oignons hachés et des carottes râpées. Faites frire le tout ensemble en remuant pendant environ 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (elles devraient se casser facilement lorsqu'on les presse avec une cuillère). Ajouter les champignons frits à la soupe, remuer, saler, ajouter le laurier et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Retirez ensuite la soupe du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes hachées dans les assiettes au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

07.08.2023

4.7

La soupe est tout simplement incroyable ! Une aubaine pour le menu d'hiver. La principale découverte pour moi a été de pré-frire les champignons. Le fait est qu'avant, lors de la cuisson de la soupe, j'ajoutais des champignons crus. Et je n'ai jamais fait bouillir tous les champignons destinés à être congelés. Je l'ai coupé grossièrement, je l'ai mis dans des sacs et je l'ai mis au congélateur. Les champignons, pénétrant dans la soupe, sont devenus un peu ouatés et aqueux. Mais grâce à la friture, ils ont conservé leur densité et leur excellent goût. J'ai fait cuire la soupe dans un bouillon de viande, en utilisant 200 g de porc maigre. J'ai fait frire les champignons dans de l'huile végétale additionnée de beurre afin de donner à la soupe une délicate note crémeuse. En fin de cuisson, j'ai ajouté deux poignées de petites nouilles aux œufs. La soupe s'est avérée épaisse (comme nous l'aimons), riche, aromatique et très savoureuse. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!

Margot

07.08.2023

4.7

Délicieux et simple !!! Merci Vidéo de ma part.

Vladimir29

07.08.2023

4.9

La soupe est sortie incroyable !!! Et j'ai trouvé une utilité aux préparatifs d'été !