Soupe aux champignons surgelée - 4 recettes de cuisine

Vous pouvez cuisiner une soupe à partir de champignons surgelés aussi rapidement qu'à partir de champignons frais. Il vous suffit de décongeler les champignons à l'avance ou d'utiliser le micro-ondes. La variété des goûts, sa composition de produits - tout cela fait du plat un plat idéal pour le dîner.

Soupe aux champignons surgelée

En règle générale, les champignons sont bouillis surgelés. Par conséquent, après décongélation, ils nécessitent un traitement thermique minimal. En fait, il suffit de les réchauffer. Cela signifie que vous pouvez cuire la soupe assez rapidement. Surtout si vous n'y incluez pas de viande (cuisson la plus longue).

Il est préférable de décongeler les champignons sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant la nuit. Ce processus sera alors moins douloureux pour le produit - la structure des cellules et l'ensemble des microéléments ne seront pas endommagés. Mais s'il n'y a plus de temps pour cela, une décongélation au micro-ondes fera l'affaire (activer la fonction spéciale). Il ne reste plus qu'à égoutter l'excès d'humidité et à transférer les champignons dans une casserole avec un bouillon bouillonnant.

Si vous avez congelé des champignons à la maison, vous avez probablement pris soin de les couper spécialement pour la soupe. Ceux achetés devront être peaufinés davantage, mais ce n'est pas critique. Les champignons sont ajoutés à la soupe en dernier (en tenant compte du fait qu'ils ont été cuits avant congélation). Le liquide doit bouillir pendant au moins cinq minutes, puis laisser infuser pendant 15 minutes sous le couvercle.

Si vous faites cuire une soupe de légumes dans de l'eau, la première chose à mettre dans la poêle est des pommes de terre coupées en cubes. Suivi des carottes et des oignons. Que vous les fassiez frire ou non, c'est votre choix. La soupe s'avère délicieuse dans les deux versions. Si la composition contient du riz ou des vermicelles, on l'ajoute après les pommes de terre, dès leur ébullition. Et friture - après la deuxième ébullition. A cette époque, les céréales ont déjà eu le temps de cuire. S'il est encore humide, laissez mijoter le bouillon pendant trois minutes. Des champignons tranchés peuvent être ajoutés soit immédiatement après les oignons, soit directement avec eux. Dans certains cas, cela se fait plus tôt - tout dépend de la structure du produit et de son degré de préparation.

Cette soupe aux champignons additionnée de crème s'avère très savoureuse. Et si vous préparez une soupe en purée ou une soupe à la crème, le goût ne se distingue pas de celui cuit avec des champignons frais.