Mrożona zupa grzybowa - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Z reguły grzyby są mrożone i gotowane. Dlatego po rozmrożeniu wymagają minimalnej obróbki cieplnej. Właściwie wystarczy je tylko rozgrzać. Oznacza to, że zupę można ugotować dość szybko. Zwłaszcza jeśli nie wlicza się w to mięsa (najdłuższe gotowanie).

Grzyby najlepiej rozmrażać przez noc na dolnej półce lodówki. Wtedy proces ten będzie mniej bolesny dla produktu – struktura komórek i zestaw mikroelementów nie ulegną uszkodzeniu. Ale jeśli nie ma na to czasu, wystarczy rozmrożenie w kuchence mikrofalowej (aktywuj funkcję specjalną). Teraz pozostaje tylko odsączyć nadmiar wilgoci i przenieść grzyby na patelnię z bulgoczącym bulionem.

Jeśli mroziłeś grzyby w domu, prawdopodobnie zadbałeś o to, aby pokroić je specjalnie na zupę. Zakupione będą wymagały dalszego udoskonalenia, ale nie jest to krytyczne. Grzyby dodaje się do zupy jako ostatnie (biorąc pod uwagę, że zostały ugotowane przed zamrożeniem). Płyn należy pozostawić do wrzenia przez co najmniej pięć minut, a następnie pozostawić do zaparzenia na 15 minut pod pokrywką.

Jeśli gotujesz zupę jarzynową w wodzie, pierwszą rzeczą, która trafia na patelnię, są ziemniaki pokrojone w kostkę. Następnie marchewka i cebula. To, czy je usmażysz, czy nie, zależy od Ciebie. Zupa w obu wersjach okazuje się pyszna. Jeśli kompozycja zawiera ryż lub wermiszel, dodaje się go po ziemniakach, gdy tylko się zagotują. I smażenie - po drugim gotowaniu. W tym czasie płatki miały już czas na ugotowanie. Jeśli jest jeszcze wilgotny, gotuj bulion przez trzy minuty. Pokrojone w plasterki grzyby można dodać bezpośrednio po cebuli lub bezpośrednio z nią. W niektórych przypadkach odbywa się to wcześniej - wszystko zależy od struktury produktu i stopnia jego gotowości.

Ta zupa grzybowa z dodatkiem śmietany okazuje się bardzo smaczna. A jeśli przygotowujesz zupę puree lub zupę-krem, smaku nie da się odróżnić od tej gotowanej ze świeżymi grzybami.