Zupa z borowików - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Aromatyczna zupa borowikowa może ozdobić każdy rodzinny obiad lub kolację. Poza tym jest łatwe i proste w przygotowaniu. Składniki można dobrać według własnego gustu

Zupa z borowików

Nie bez powodu borowiki są tak lubiane w Rosji. Przez dziesięciolecia pozostawali królami grzybów. A potem zastąpiono je pieczarkami, a wielu jakoś zapomniało o borowikach. Do czego się nadają? Po pierwsze, jego aromat i smak. Po drugie, uniwersalność: można z nich przygotować dowolny preparat. I możesz ugotować zupę borowikową, używając tych samych preparatów.

Oznacza to, że użyją: świeżego, suszonego, marynowanego, solonego, mrożonego. Aby uzyskać wyjątkowy aromat, niektóre gospodynie domowe mielą suszone grzyby na proszek, a następnie używają ich jako przyprawy. W ten sposób każda zupa zamienia się w zupę grzybową – nie ma w niej grzybów jako takich, ale ich zapach i smak są obecne. Taka mała sztuczka.

W zależności od użytych grzybów technologia gotowania zupy będzie się różnić. Jeśli grzyby są świeże, można je smażyć z cebulą i marchewką. Dodaj do wrzącej wody, gdy ziemniaki lub zboża będą prawie ugotowane. Jeśli suszysz, będziesz musiał gotować warzywa trochę dłużej. A wcześniej również namocz w zimnej wodzie. Konserwy można dodawać na każdym etapie gotowania. Zależy to od osobistych preferencji, zwłaszcza że przepisy na zupę borowikową wymagają różnych podejść.

W zupie borowiki łączy się z prawie wszystkimi warzywami, serem, jajkami, mięsem, kurczakiem, makaronem, płatkami zbożowymi, śmietaną i białym winem. Można je pokroić w koła, plastry, wzdłuż i w poprzek. Można go zmiksować na zupę krem ​​lub zupę puree. Nawiasem mówiąc, mając w sąsiedztwie wspomniane już pieczarki, białe czują się bardzo dobrze - zupa będzie dwa razy smaczniejsza.