Zupa grzybowa z puree z borowików i śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puree z zupy grzybowej z borowików ze śmietaną? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Zupę tę można przygotować z dowolnych grzybów - suszonych lub świeżych. Będę gotować z mrożonych grzybów. W sezonie grzybowym zawsze robię zapasy grzybów leśnych. Gotuję je około 30 minut. Następnie myję, schładzam, pakuję do worków i zamrażam. Zimą zawsze mam grzyby. W przypadku zupy należy je wcześniej rozmrozić.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, opłucz je z brudu i pokrój na kawałki. W rondelku podgrzej wodę na zupę, włóż do niej pokrojone ziemniaki i gotuj przez 15 minut.

3. KROK 3

   

   W czasie smażenia ziemniaków obierz cebulę, opłucz ją i posiekaj. Smaż posiekaną cebulę i grzyby przez 5-7 minut. W tym czasie nadmiar płynu odparuje z grzybów i zaczną się lekko brązowieć.

4. KROK 4

   

   Na patelnię z ziemniakami dodajemy smażone grzyby. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Wszystko razem gotuj przez kolejne 10 minut. Nie wlewaj na patelnię dużej ilości wody, żeby zupa nie była płynna.

5. KROK 5

   

   Całą zawartość patelni przełożyć do blendera stacjonarnego, dodać czosnek i zmielić wszystko na jednolitą masę.

6. KROK 6

   

   Włóż mieszaninę grzybów z powrotem na patelnię i dodaj śmietanę. Mogą mieć dowolną zawartość tłuszczu. Im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym bardziej kremowy będzie smak gotowej zupy. Gęstość zupy regulujemy dodając śmietanę lub wodę. Mieszając, wszystko zagotuj i zdejmij patelnię z ognia.

7. KROK 7

   

   Zupa z białych grzybów jest gotowa! Podawaj na gorąco. Ponadto możesz zrobić grzanki z białego chleba. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

13.12.2023

4.8

Na moją pierwszą dzisiaj zupę grzybową zrobiłam puree z borowików ze śmietaną. Ponieważ w naszej okolicy nadal musimy szukać borowików, do zupy wzięłam mrożone pieczarki. Postanowiłem nie smażyć cebuli i grzybów, ale natychmiast wysłałem je, aby ugotowały się razem z ziemniakami. Kiedy wszystko było gotowe, warzywa i grzyby przełożyłem do blendera, dodałem ząbek czosnku i posiekałem. Rozdrobnioną masę ponownie wlaliśmy do bulionu i wlaliśmy śmietanę. Zagotowałam zupę i wyłączyłam. Podając posypałam posiekanym koperkiem. Okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Do zupy nie dodawałam żadnych przypraw. Julia M., dziękuję za pyszny przepis! Polecam 👍