Zuppa di funghi con purea di funghi porcini e panna

Un piatto semplice, veloce e delizioso per il vostro menù di tutti i giorni! Zuppa di funghi porcini con panna, sostanziosa e aromatica, si prepara molto velocemente! Diversificherà la tua dieta in qualsiasi momento dell'anno. Puoi cucinarlo con funghi freschi, secchi, congelati, in scatola e qualsiasi brodo!
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Olivia JohnsonOlivia Johnson
Autore della ricetta
Zuppa di funghi con purea di funghi porcini e panna
Calorie
342Kcal
Proteina
5gram
Grassa
20gram
Carboidrati
40gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 4

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare la purea di zuppa di funghi porcini con panna? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Questa zuppa può essere preparata con qualsiasi fungo: secco o fresco. Cucinerò con funghi congelati. Durante la stagione dei funghi faccio sempre scorta di funghi selvatici. Li cucino per circa 30 minuti. Poi lo lavo, lo raffreddo, lo metto nei sacchetti e lo congelo. In inverno mangio sempre i funghi. Per la zuppa devono essere scongelati in anticipo.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Sbucciare le patate, sciacquarle dallo sporco e tagliarle a pezzi. Scaldare l'acqua per la zuppa in una casseruola, mettervi dentro le patate tritate e cuocere per 15 minuti.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Mentre le patate cuociono, sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela. Friggere la cipolla tritata e i funghi per 5-7 minuti. Durante questo periodo, il liquido in eccesso evaporerà dai funghi e inizieranno a dorarsi leggermente.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Aggiungere i funghi fritti nella padella con le patate. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Fai bollire tutto insieme per altri 10 minuti. Non versare molta acqua nella padella in modo che la zuppa non risulti liquida.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Trasferire l'intero contenuto della padella in un frullatore fisso, aggiungere l'aglio e macinare il tutto in una massa omogenea.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Riporta il composto di funghi nella padella e aggiungi la panna. Possono avere qualsiasi contenuto di grassi. Maggiore è il contenuto di grassi della panna, più cremosa sarà la zuppa finita. Aggiustare la consistenza della zuppa con panna o acqua. Mescolando, portate tutto a ebollizione e togliete la padella dal fuoco.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    La zuppa di funghi bianchi è pronta! Servitelo caldo. Inoltre, puoi preparare dei crostini con il pane bianco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Maystin
13.12.2023
4.8
Per la mia prima zuppa di funghi oggi ho preparato la purea di funghi porcini con panna. Dato che dobbiamo ancora cercare i funghi porcini nella nostra zona, ho preso dei funghi prataioli surgelati per la zuppa. Ho deciso di non friggere cipolle e funghi, ma li ho subito mandati a cuocere insieme alle patate. Quando tutto fu pronto, ho trasferito le verdure e i funghi in un frullatore, ho aggiunto uno spicchio d'aglio e ho tritato. Riportò la massa frantumata nel brodo e versò la panna. Ho portato a ebollizione la zuppa e l'ho spenta. Al momento di servire, l'ho cosparso di aneto tritato. Si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. Non ho aggiunto spezie alla zuppa. Yulia M., grazie per la deliziosa ricetta! Lo consiglio 👍