冷凍きのこスープ - 4 料理レシピ

原則として、キノコは茹でて冷凍されます。したがって、解凍後の熱処理は最小限で済みます。実際には、温めるだけで十分です。つまり、スープをかなり早く調理できるということです。特に肉が入っていない場合（調理時間が長い場合）。

きのこは冷蔵庫の下段で一晩解凍するのがベストです。そうすれば、このプロセスは製品にとってそれほど痛みが少なくなり、細胞の構造や微量要素のセットが損傷することはありません。ただし、時間がない場合は、電子レンジで解凍しても問題ありません（特別な機能を有効にします）。あとは余分な水分を取り除き、キノコを沸騰したスープの入った鍋に移すだけです。

自宅でキノコを冷凍した場合は、おそらくスープ用に特別にキノコをカットしたでしょう。購入したものはさらに改良する必要がありますが、これは重要ではありません。キノコは最後にスープに加えられます（冷凍前に調理されたことを考慮して）。液体を少なくとも5分間沸騰させ、その後蓋の下で15分間浸したままにしてください。

水で野菜スープを調理する場合、最初に鍋に入れるのは立方体に切ったジャガイモです。続いてニンジン、タマネギ。揚げるか揚げないかはあなたの選択です。スープはどちらのバージョンでも美味しいです。組成物に米または春雨が含まれている場合は、ジャガイモの後に沸騰したらすぐに加えます。そして二度目の沸騰後、揚げます。この時点で、シリアルはすでに調理する時間があります。まだ湿っている場合は、スープを3分間煮ます。スライスしたキノコは、玉ねぎの直後に追加することも、玉ねぎと一緒に直接追加することもできます。場合によっては、これはより早く行われます。それはすべて、製品の構造とその準備の程度によって異なります。

クリームを加えたこのキノコのスープはとてもおいしいことがわかります。また、ピューレスープやクリームスープを作っても、生のキノコを使ったスープと味が区別できません。