Суп из замороженных белых грибов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из замороженных белых грибов? Подготовьте продукты. Грибы предварительно разморозьте, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так процесс размораживания пройдет наиболее деликатно, что сохранит не только полезные свойства грибов, но и их вкус. Овощи помойте и очистите.

2. ШАГ 2

   

   Картофель порежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой. Используйте фильтрованную или бутилированную, от качества воды зависит вкус блюда. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Размороженные грибы нарежьте (я грибы замораживаю очищенные, порезанные кусочками и дважды отваренные), положите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета на небольшом огне. Затем добавьте к ним порезанный лук и натертую морковку. Обжарьте все вместе, помешивая, около 5 минут.

4. ШАГ 4

   

   Когда вода закипит, огонь убавьте и проварите картофель около 15 минут, до готовности (от надавливания ложки он должен легко разламываться). Добавьте в суп грибную зажарку, перемешайте, посолите, положите лавровый лист и проварите до готовности, около 5 минут. Затем снимите суп с огня.

5. ШАГ 5

   

   При подаче можете добавить а тарелки измельченную зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

07.08.2023

4.7

Суп просто "зачётный"! Находка для зимнего меню. Главным открытием для меня стало предварительное обжаривание грибов. Дело в том, что раньше, варя суп, я добавляла сырые грибы. Да и все грибы, которые предназначались для заморозки, никогда не отваривала. Резала крупно, складывала в пакеты и отправляла в морозильную камеру. Грибочки, попадая в суп, становились немного ватными, водянистыми. А вот благодаря жарке они сохранили свою плотность и отличный вкус. Варила супчик на мясном бульоне, взяв для этого 200 г постной свинины. Обжаривала грибы на растительном масле с добавлением сливочного для того, чтобы придать супу нежную сливочную нотку. В конце варки добавила две горсточки мелкой яичной лапши. Суп получился густым (как мы любим), насыщенным, ароматным и очень вкусным. Большое спасибо за замечательный рецепт!

Марго

07.08.2023

4.7

Вкусно и просто!!! Благодарю! Видео от меня.

Владимир29

07.08.2023

4.9

Супчик вышел изумительный!!! И нашел применение летним заготовкам!