Schweinefleisch in Töpfen im Ofen mit Pilzen und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch mit Pilzen und Käse in Töpfen im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Es können beliebige Pilze verwendet werden. Ich werde aus Waldstücken kochen. Während der Pilzsaison sammle ich frische Pilze im Wald. Sie müssen gereinigt, gewaschen und 20-25 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Anschließend das Wasser abgießen und die Pilze können sofort zum Kochen verwendet oder eingefroren und nach Bedarf weiterverwendet werden. Nehmen Sie das Schweinefleisch ohne Knochen. Käse – irgendein harter Käse.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel eine Minute lang an. Es wird leicht transparent.

3. SCHRITT 3

   

   Gekochte Pilze zur Zwiebel geben. Wenn Sie Champignons oder Austernpilze verwenden, müssen Sie diese nicht kochen. Waschen, schneiden und sofort braten. Champignons und Zwiebeln weitere 4-5 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Pilze braten, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Die gebratenen Pilze vom Herd nehmen und gehacktes Fleisch, Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse reiben. Unter die Gesamtmasse mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das Fleisch und die Pilze in vorbereitete Keramiktöpfe und lassen Sie es nicht bis zum Rand reichen, damit Platz zum Kochen bleibt.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Schalten Sie den Backofen auf 180 Grad ein und lassen Sie die Töpfe 1 Stunde darin stehen. Warum stellen wir es in einen kalten Ofen? Keramiktöpfe können aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen reißen. Und so erhitzen sie sich nach und nach zusammen mit dem Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Bestimmen Sie die genaue Backzeit anhand Ihres Ofens. Leckeres Fleisch mit Pilzen ist fertig! Nehmen Sie die Töpfe vorsichtig aus dem Ofen und servieren Sie sie direkt hinein.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

29.08.2023

4.8

Ich mag in Töpfen zubereitete Gerichte wegen ihres Aromas, ihrer Textur und ihres außergewöhnlichen Geschmacks. Als ich daher ein Rezept für Schweinefleisch in Töpfen im Ofen mit Pilzen und Käse sah, begann ich mit dem Kochen. Ich habe die gehackte Zwiebel etwas mehr als eine Minute in der Pfanne belassen. Danach habe ich noch Pilze dazu gegeben (ich hatte Champignons) und alles zusammen 5 Minuten angebraten. Dann nahm sie die Bratpfanne vom Herd, gab gehacktes Fleisch, geriebenen Käse, provenzalische Kräuter und Salz auf die Pilze, vermischte alles und gab es in einen Topf. Von allen Zutaten habe ich keine saure Sahne hinzugefügt. Stattdessen habe ich ein wenig heißes Wasser in den Topf gegossen, etwa 3-4 Esslöffel, was beim Schmoren zu einer reichhaltigen Brühe wurde. Ich habe das Fleisch mit Pilzen etwa eine Stunde lang im Ofen bei 220° gedünstet (die Temperatur habe ich aufgrund der Funktionsweise meines Ofens eingestellt). Das Schweinefleisch wurde weich gedünstet, die Pilze blieben elastisch und aromatisch. Sehr lecker! Vielen Dank!

Maksichka

29.08.2023

4.5

Das Schweinefleisch mit seiner cremigen Note und dem Pilzgeschmack gefiel allen. Für eine Familienfeier habe ich Schweinefleisch in Töpfen im Ofen mit Pilzen und Käse zubereitet. Mir gefiel sehr gut, dass der Käse mit allen Zutaten auf einmal vermischt wurde und keine Käsekruste darauf lag. Vielen Dank für das Rezept!

Lucille

29.08.2023

4.6

Muss man kein Wasser oder Brühe hinzufügen? Dies geschieht normalerweise in One-Pot-Rezepten.

Tatjana

29.08.2023

4.5

Köstlich, besonders mit Waldpilzen