Мариновані лисички

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити мариновані лисички на зиму? Спочатку підготуйте гриби. Підійдуть будь-які лисички, але краще невеликі і молоді. Великі можна замаринувати шматочками.

2. КРОК 2

   

   Лисички потрібно очистити від сміття і землі і добре промити. Зріжте забруднені частини ніжок грибів, а чисті залиште як є.

3. КРОК 3

   

   У каструлі закип'ятити воду і розчинити в ній сіль (1 столова ложка на 1 літр води). Підготовлені гриби помістити в підсолену киплячу воду і варити 15-20 хвилин. Потім гриби викласти на друшляк і відразу ж залити холодною водою, потім дати воді стекти з грибів.

4. КРОК 4

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Пропонований маринад досить кисло-солодкий, при бажанні його можна змінити. Спеції також можна вибрати на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Закип'ятіть воду і додайте всі інгредієнти. В останню чергу вливаємо оцтову есенцію.

6. КРОК 6

   

   За цей час з лисичок повинна стекти зайва вода.

7. КРОК 7

   

   У киплячий маринад помістити гриби і тушкувати їх у маринаді 15 хвилин. Поки варяться лисички, підготуйте банки: вимийте їх з содою і стерилізуйте зручним для вас способом - в духовці, мікрохвильовці або на пару. Кришки від банок також вимийте з содою і прокип'ятіть 3-5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Через 15 хвилин вимкніть вогонь і відразу гарячі гриби розкладіть по стерильним банкам, закрийте стерильними кришками, укутайте теплою ковдрою або ковдрою і залиште до повного охолодження. Лисички добре зберігаються навіть без стерильної закатки. У цьому випадку гриби в маринаді остудіть, розкладіть в сухі чисті банки і закрийте чистими кришками. Можна налити на поверхню 1-2 столові ложки соняшникової олії, щоб не з'явилася цвіль.

Коментарі до рецепту

Регіна

05.11.2023

4.9

Об'єднання!!! Дякую тобі. Також запропоную схожий рецепт маринованих грибів. Думаю, підійде і для лисичок.