Marynowane kurki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować marynowane kurki na zimę? Najpierw przygotuj grzyby. Zrobią to wszelkie kurki, ale lepiej, jeśli są małe i młode. Duże można marynować w plasterkach.

2. KROK 2

   

   Kurki należy oczyścić z gruzu i ziemi, a następnie dobrze spłukać. Odetnij zanieczyszczone części łodyg grzybów, pozostawiając czyste.

3. KROK 3

   

   W rondelku zagotuj wodę i rozpuść w niej sól (1 łyżka stołowa na 1 litr wody). Przygotowane grzyby włóż do osolonego wrzątku i gotuj przez 15-20 minut. Następnie włóż grzyby do durszlaka i natychmiast zalej je zimną wodą, po czym pozwól wodzie spłynąć z grzybów.

4. KROK 4

   

   Przygotuj niezbędne składniki na marynatę. Proponowana marynata jest raczej słodko-kwaśna, można ją dowolnie zmieniać. Przyprawy można również dobrać według własnego gustu.

5. KROK 5

   

   Zagotuj wodę i dodaj wszystkie składniki. Na koniec wlej esencję octową.

6. KROK 6

   

   W tym czasie z kurek powinien odpłynąć nadmiar wody.

7. KROK 7

   

   Włóż grzyby do wrzącej marynaty i gotuj w tej marynacie przez 15 minut. W czasie, gdy kurki się gotują, przygotuj słoiki: umyj je sodą i wysterylizuj w dogodny dla siebie sposób - w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub parze. Umyj również pokrywki słoików sodą i gotuj przez 3-5 minut.

8. KROK 8

   

   Po 15 minutach wyłącz ogrzewanie i od razu gorące grzyby przełóż do sterylnych słoików, zamknij sterylnymi pokrywkami, przykryj ciepłym kocem lub kocem i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Kurki są dobrze przechowywane nawet bez sterylnego zszywania. W takim przypadku ostudzić grzyby w marynacie, umieścić je w suchych, czystych słoikach i przykryć czystymi pokrywkami. Aby zapobiec pleśni, na powierzchnię można wlać 1-2 łyżki oleju słonecznikowego.

Komentarze do przepisu

Reginy

05.11.2023

4.9

Zjednoczenie!!! Dziękuję. Podobny przepis podam również na marynowane grzyby. Myślę, że będzie odpowiedni również do kurków.