절인 살구류

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 절인 살구 버섯을 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저 버섯을 준비합니다. 어떤 살구류라도 괜찮지만, 작고 젊다면 더 좋습니다. 큰 것은 조각으로 절인할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   살구류는 잔해물과 흙을 제거하고 잘 헹구어 야합니다. 버섯 줄기의 오염된 부분을 잘라내고 깨끗한 부분은 그대로 둡니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 물을 끓이고 소금을 녹입니다 (물 1 리터당 1 큰술). 준비한 버섯을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 15~20분간 삶아주세요. 그런 다음 버섯을 소쿠리에 넣고 즉시 찬물을 부은 다음 버섯에서 물을 빼냅니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드에 필요한 재료를 준비하십시오. 제안된 매리네이드는 다소 달콤하고 신맛이 나므로 원하는 경우 변경할 수 있습니다. 향신료도 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   물을 끓여 모든 재료를 추가합니다. 마지막에 식초 에센스를 부어주세요.

6. 단계 6

   

   이 기간 동안 살구류에서 과도한 물이 빠져나와야 합니다.

7. 단계 7

   

   끓는 양념장에 버섯을 넣고 15분 동안 끓입니다. 살구 버섯이 요리되는 동안 항아리를 준비하십시오. 소다로 씻고 오븐, 전자 레인지 또는 증기에서 편리한 방법으로 소독하십시오. 또한 병의 뚜껑을 소다로 씻고 3-5분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   15분 후 불을 끄고 즉시 뜨거운 버섯을 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 닫은 다음 따뜻한 담요나 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 둡니다. 살구버섯은 멸균 봉합 없이도 잘 보관됩니다. 이 경우 매리 네이드에서 버섯을 식히고 건조하고 깨끗한 병에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 곰팡이를 방지하기 위해 표면에 해바라기유 1-2테이블스푼을 부을 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

레지나

05.11.2023

4.9

통일!!! 감사합니다. 나는 또한 절인 버섯에 대한 비슷한 요리법을 제공 할 것입니다. 살구류에도 적합할 것 같아요.