Marinierte Austernpilze sind eine tolle Vorspeise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten Im Artikel finden Sie viele wichtige und nützliche Informationen zur Wintervorbereitung. Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die Austernpilze gründlich waschen. Wir trennen die Austernpilze und schneiden die Stiele kurz. Große Pilze können halbiert werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Austernpilze in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertigen Austernpilze abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In ein Glas geben, mit Marinade auffüllen und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag sind die eingelegten Austernpilze fertig!

7. SCHRITT 7

   

   Eingelegte Austernpilze können sowohl als Snack als auch in einem Salat gegessen werden. Dies ist ein universelles hausgemachtes Rezept. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Daria ☼

26.12.2023

5

Weitere Rezepte zum Einlegen von Austernpilzen finden Sie hier

Natalia M

26.12.2023

4.5

Ich habe ein Rezept für eingelegte Austernpilze für den Winter gesehen – eine ausgezeichnete Vorspeise und wollte es ausprobieren. Natürlich habe ich es nicht für den Winter vorbereitet, sondern nur als Beilage zum Abendessen gemacht. Da in der Packung 300 g Austernpilze waren, habe ich die Portionen mithilfe des Rechners der Website entsprechend reduziert. Diese Pilze müssen nicht geschält werden, es reicht aus, die harte Basis zu entfernen. Daher nahm die Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst kam es mir so vor, als wäre nicht genug Flüssigkeit für so viele Pilze da, doch dann schwammen die Austernpilze ganz frei in der Salzlake. Habe sie bei schwacher Hitze genau 25 Minuten lang gekocht. Es stellte sich heraus, dass das Volumen weniger als ein volles Halbliterglas betrug. Ehrlich gesagt habe ich die Hälfte dieser knusprigen Pilze noch warm gegessen. Sie sind sehr lecker! Und morgens direkt aus dem Kühlschrank schmeckt es noch besser! Tolles Rezept!

Antip

26.12.2023

4.7

Ich verstehe nicht, warum man Austernpilze eine halbe Stunde kochen muss

Daria ☼

26.12.2023

5

Antip, Austernpilze sind sehr dichte Pilze, sie zerfallen nicht, glauben Sie mir.

Nata

26.12.2023

5

Ich habe gehört, dass Austernpilze und Champignons roh gegessen werden können

Daria ☼

26.12.2023

4.8

Nata, ich weiß nichts über Austernpilze, aber Champignons sind durchaus möglich.

Babaj

26.12.2023

4.6

!//...mozno,i vesenky i sampinjony,polucajutsja ocen vkusnye..