Funghi fritti con cipolle e carote in barattoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere i funghi con cipolle e carote per l'inverno? Prima di tutto, devi raccogliere i funghi o acquistarli in un negozio o al mercato. È accettabile prendere i funghi dal congelatore. Secondo la ricetta puoi cucinare qualsiasi fungo; Ho fritto i funghi polacchi raccolti nella foresta.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i funghi, eliminare i rametti, la terra rimanente, ecc. Tagliare quelli grandi in porzioni e lasciare interi quelli piccoli. Mettete i funghi in una casseruola, aggiungete l'acqua e metteteli sul fuoco. Rendi la fiamma al massimo.

3. PASSO 3

   

   Al momento dell'ebollizione si forma la schiuma. Toglietela con un cucchiaio, abbassate la fiamma a moderata e fate cuocere per circa 30-40 minuti.

4. PASSO 4

   

   A questo punto preparate le verdure. Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio e sciacquarli. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa o una grattugia per insalata coreana. Tritare la cipolla a cubetti o semianelli e tritare finemente l'aglio (è consentito passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa).

5. PASSO 5

   

   Scolate i funghi in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella dal fondo spesso e dai bordi alti. Manda a soffriggere i funghi, le cipolle, le carote e l'aglio. Aggiungete sale qb, pepe macinato, zucchero, mescolate bene il tutto, abbassate la fiamma a moderata e fate cuocere fino a quando le verdure saranno morbide. Ho fritto per circa 20-30 minuti. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto per evitare che qualcosa bruci.

7. PASSO 7

   

   Alla fine versate l'aceto, mescolate ancora e lasciate sul fuoco solo per un minuto o due. Metti i funghi preparati in un contenitore per alimenti e mettili in frigorifero almeno per una notte. Tali funghi possono essere chiusi per l'inverno. Per fare questo, lava accuratamente i barattoli e i coperchi con la soda e sterilizzali in qualsiasi modo conveniente per te. Trasferisci i funghi caldi dalla padella ai barattoli.

8. PASSO 8

   

   Chiudete i barattoli con i coperchi, capovolgete il coperchio e avvolgeteli in una coperta. Lasciarlo così finché non si sarà raffreddato completamente. Successivamente, rimuovere il pezzo in lavorazione in un luogo sufficientemente fresco per la conservazione a lungo termine. Di solito lo conservo nel frigorifero sul ripiano più basso.

Commenti sulla ricetta

Yozhyk

17.09.2023

4.8

E ogni anno facciamo scorta di funghi fritti con cipolle e carote utilizzando questa ricetta. Particolarmente buoni sono i finferli e i funghi chiodini. Prima li usiamo in cucina, poi usiamo quelli congelati ed essiccati. Molto comodo e gustoso, come se fossero appena stati portati dalla foresta e fritti. Aiuta anche quando un amico vegetariano viene inaspettatamente a trovarci :) Puoi preparare rapidamente una deliziosa sorpresa.