Bouchons de lait au safran pour l'hiver - 4 recettes de cuisine

Cuisiner des bouchons de lait au safran pour l'hiver pour obtenir un délicieux produit fait maison ? Facile et simple - il vous suffit de trouver la bonne recette avec des photos étape par étape, qui a été préparée plusieurs fois auparavant. Cela garantit un résultat à 100 % et personne ne pleurera sur les produits gâtés.

Bouchons de lait au safran pour l'hiver

Certaines variétés de ces champignons colorés sont considérées comme des mets délicats et sont très appréciées des gourmets du monde entier. Elles sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines - en raison de leur teneur élevée en bêta-carotène (qui leur donne la couleur correspondante, comme c'est le cas des carottes). Ces champignons contiennent également des vitamines B et C, de nombreux sels minéraux, des protéines végétales et un antibiotique naturel précieux appelé lactrivioline.

Lorsqu'ils sont salés ou marinés, les capsules de lait au safran restent riches en calories. Et en termes de valeur nutritionnelle, ils peuvent être comparés au poulet, aux œufs, au bœuf et au hareng. Ceci doit être pris en compte lors de la préparation de ces champignons pour la consommation domestique. Cependant, leur facilité de digestion par l'organisme les dépasse de manière positive - en tout cas.

Les bouchons de lait au safran sont presque aussi simples à préparer que les girolles ou les champignons au miel, il n'est donc pas difficile de les préparer pour l'hiver. Ils peuvent être séchés, salés, marinés, congelés de diverses manières, avec l'ajout d'autres produits.

Si les capsules de lait de safran récoltées en forêt sont utilisées pour la mise en conserve domestique, elles doivent être triées avant la cuisson. Placez tous les champignons forts, entiers, jeunes et beaux dans un tas et les cassés dans un autre. En règle générale, ces champignons sont rarement gâtés, mais ils peuvent néanmoins contenir de mauvaises parties qui doivent être coupées et enlevées. Le plus souvent, ils poussent sur un sol sableux, le sable peut donc rester coincé dans les chapeaux. Il est lavé à grande eau. Pour ce faire, versez les champignons, laissez reposer une demi-heure, rincez avec les mains et retirez de l'eau.

Si la recette des bouchons de lait au safran pour l'hiver n'implique pas le contraire, il est recommandé de faire bouillir les champignons pendant dix minutes. Cette règle fonctionne dans tous les cas sauf le séchage. Si la congélation est prévue, il est préférable de le faire avec des champignons bouillis - moins de temps sera consacré au traitement après décongélation. Tous les autres détails seront déjà décrits spécifiquement dans la recette.