Safranmilchkapseln für den Winter - 4 Kochen Rezepte

Safranmilchkapseln für den Winter kochen, um ein köstliches hausgemachtes Produkt zu erhalten? Einfach und unkompliziert – Sie müssen nur das richtige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden, das schon oft zubereitet wurde. Dies garantiert ein 100-prozentiges Ergebnis und niemand wird über verdorbene Produkte weinen.

Safranmilchkapseln für den Winter

Einige Sorten dieser farbenfrohen Pilze gelten als Delikatessen und werden von Feinschmeckern in allen Teilen der Welt sehr geschätzt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund – aufgrund des hohen Gehalts an Beta-Carotin (das ihnen wie bei Karotten die entsprechende Farbe verleiht). Diese Pilze enthalten außerdem die Vitamine B und C, viele Mineralsalze, pflanzliches Eiweiß und ein wertvolles natürliches Antibiotikum namens Lactriviolin.

Gesalzen oder eingelegt bleiben Safranmilchkapseln reich an Kalorien. Und hinsichtlich des Nährwerts können sie mit Hühnchen, Eiern, Rindfleisch und Hering verglichen werden. Dies sollte bei der Zubereitung dieser Pilze für den Heimverzehr berücksichtigt werden. Positiv überwiegt jedoch – auf jeden Fall – die gute Verdaulichkeit für den Körper.

Safranmilchkapseln sind in der Zubereitung fast so unprätentiös wie Pfifferlinge oder Honigpilze, sodass die Vorbereitung auf den Winter nicht schwierig ist. Sie können auf verschiedene Arten getrocknet, gesalzen, eingelegt, eingefroren und mit anderen Produkten versetzt werden.

Wenn im Wald gesammelte Safranmilchkapseln zum Einmachen zu Hause verwendet werden, müssen sie vor dem Kochen sortiert werden. Legen Sie alle starken, ganzen, jungen und schönen Pilze auf einen Stapel und gebrochene auf einen anderen. Diese Pilze verderben in der Regel selten, können aber dennoch schlechte Teile enthalten, die abgeschnitten und entfernt werden müssen. Sie wachsen häufiger auf sandigem Boden, sodass Sand in den Kappen stecken bleiben kann. Es wird mit viel Wasser gewaschen. Dazu die Pilze einfüllen, eine halbe Stunde ruhen lassen, mit den Händen abspülen und aus dem Wasser nehmen.

Wenn das Rezept für Safranmilchkapseln für den Winter nichts anderes besagt, empfiehlt es sich, die Pilze zehn Minuten lang zu kochen. Diese Regel gilt in allen Fällen außer beim Trocknen. Wenn das Einfrieren geplant ist, ist es besser, dies mit gekochten Pilzen zu tun – nach dem Auftauen wird weniger Zeit für die Verarbeitung aufgewendet. Alle weiteren Details werden bereits im Rezept konkret beschrieben.