Capsule di latte fritte allo zafferano con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Puliamo i cappelli del latte allo zafferano da foglie, detriti e terra e rimuoviamo i funghi vermi. Riempiteli con acqua fredda e risciacquateli abbondantemente. Mettete i funghi in una padella smaltata, aggiungete l'acqua, aggiungete un po' di sale e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio, dal momento in cui l'acqua bolle. Scolare l'acqua dalla padella. Quindi mettiamo i funghi in uno scolapasta, li sciacquiamo nuovamente con acqua e lasciamo asciugare i funghi.

3. PASSO 3

   

   Lavare, sbucciare e tagliare le patate a listarelle o in altre forme a piacere. Sciacquate nuovamente le patate tritate sotto l'acqua corrente fredda e mettetele su un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso. Grazie a questa azione, le patate non si sfaldano e non si allentano durante la frittura.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cipolle fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Mettete i tappi di latte allo zafferano nella padella con le cipolle. Se i funghi sono piccoli, lasciateli interi; se sono grandi tagliateli a metà, quarti o cubetti a piacere ea piacere.

6. PASSO 6

   

   Friggere i funghi e le cipolle per quindici minuti sotto il coperchio, mescolare periodicamente il contenuto della padella con una spatola di legno. Friggere a fuoco medio. Aggiungi le patate ai funghi. Spegniamo il fuoco. Prima frittura coperta per circa 10 minuti. Togliete quindi il coperchio, mescolate bene i funghi e le patate con una spatola di legno per non rompere le patate.

7. PASSO 7

   

   Friggere per circa altri 10 minuti senza coperchio, girando periodicamente con attenzione il contenuto della padella in modo che le patate siano dorate in modo uniforme. Aggiungere sale a piacere e mescolare delicatamente. Spegni il fuoco. Servire in tavola. Non chiudere la padella con un coperchio prima di servire per evitare che le patate diventino morbide. Se lo si desidera, è possibile cospargere sopra le erbe fresche tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

28.08.2023

4.9

Ho preso come base la ricetta delle berretti di latte fritti allo zafferano con patate e ho preparato patate con funghi prataioli. La ricetta è molto semplice e non complicata dai prodotti disponibili. E poiché gli altri funghi non dovevano essere cotti, il processo di cottura è stato completamente accelerato. Per prima cosa ho fritto le cipolle in olio raffinato. Aggiunti i funghi prataioli tritati a fette e cotti per 10 minuti, mescolando. Poi ho aggiunto le listarelle di patate e ho fatto cuocere per 15 minuti sotto il coperchio, poi senza coperchio fino a cottura ultimata. Le patate furono ben stufate sotto il coperchio e diventarono morbide. Dalle spezie ho aggiunto sale e pepe appena macinato. Il piatto è così aromatico che l'ho provato direttamente dalla padella. La perfetta combinazione di funghi, cipolle e patate. Si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. Un piatto meraviglioso per la tavola di tutti i giorni. È facile da cucinare e tutti sono sazi. È difficile rifiutare le patate con i funghi. È molto gustoso! Mille grazie all'autore!

Anna

28.08.2023

4.5

Quanti minuti per cuocere le capsule di latte allo zafferano? Sembra che il tempo sia passato lì...