In einer Pfanne gebratene Kartoffeln mit Honigpilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kartoffeln mit Honigpilzen in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich habe im Laden gekaufte Honigpilze. Sie waren gefroren. Sie müssen vorher aufgetaut werden. Wenn die Honigpilze aus dem Wald stammen, müssen sie gereinigt und gewaschen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze mit Salzwasser übergießen und alles zum Kochen bringen. Das Wasser muss gesalzen sein, damit die Honigpilze nicht grau werden. Kochen Sie die Pilze 20 Minuten lang und schöpfen Sie dabei den Schaum ab, der sich beim Erhitzen bildet. Anschließend die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen und nochmals mit kaltem Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen, bis es heiß ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Dann die gekochten Pilze auf die Zwiebel geben. Alles umrühren und 3-5 Minuten braten, damit die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet.

6. SCHRITT 6

   

   Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie ab, um Schmutz zu entfernen. Die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden und kalt abschrecken. Anschließend das gesamte Wasser abgießen. Warum mit Wasser abspülen? Dies ist notwendig, um überschüssige Stärke von den Kartoffeln abzuwaschen. Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln beim Braten zerbrechen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gewaschenen Kartoffeln in eine Pfanne geben und zusammen mit den Honigpilzen bei schwacher Hitze 15-20 Minuten braten. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt. Wenn Sie Bratkartoffeln mit Kruste möchten, dann kochen Sie sie ohne Deckel.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Kartoffeln werden weich. Am Ende des Bratens etwas Salz darüber streuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

kisik07

06.10.2023

4.7

Ich koche Honigpilze nach diesem Rezept.

Aljona

06.10.2023

4.6

Das Einzige, was schmackhafter als Bratkartoffeln ist, sind in der Pfanne gebratene Kartoffeln mit Honigpilzen. Ihre Lieblingsbeilage mit goldener Kruste, aromatischen Pilzen und Zwiebeln – kein Extra! Ein leckeres und sättigendes Abendessen ist fertig. Eine der schönsten Kindheitserinnerungen sind für mich die Kartoffeln, die meine Großmutter in einer schweren gusseisernen Bratpfanne gebraten hat und dabei extra für mich die leckersten Sachen vom Boden abgekratzt hat... Heute habe ich Kartoffeln mit Waldpilzen gebraten, ich bekam Butter und Honigpilze. Dies ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, und es ist sehr schwierig, damit aufzuhören, bis man alles gegessen hat. Ich danke dem Autor für dieses einfache, jedermanns Lieblingsrezept!

Valli

06.10.2023

4.8

Kann man auf ein Rezept für in der Pfanne gebratene Kartoffeln mit Honigpilzen verzichten? Vor allem, wenn die Honigpilze mit eigenen Händen gesammelt werden. Das ist unglaublich lecker! Das Rezept ist so detailliert geschrieben, dass das Gericht nicht scheitern kann. Vielen Dank!