Pommes de terre aux champignons dans une poêle - 37 recettes de cuisine
Pommes de terre parfumées aux champignons dans une poêle - qui refuserait cela ? Surtout si vous le servez par une fraîche soirée d'automne et que vous prenez les champignons les plus parfumés, fraîchement sortis de la forêt.
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Pommes de terre aux champignons dans une poêle
Pour préparer des pommes de terre aux champignons dans une poêle, vous aurez besoin de trois ingrédients principaux : les pommes de terre elles-mêmes, les oignons et les champignons. Vous pouvez refuser l'huile ou la graisse en toute sécurité, heureusement, des ustensiles de cuisine antiadhésifs sont disponibles. Et choisissez du sel et des épices selon vos goûts.
Avec les pommes de terre, il n'y aura pas beaucoup de problèmes, mais il vaut mieux faire plus attention aux champignons. S'ils viennent de la forêt (peu importe qui les a ramassés, vous, votre mari ou votre grand-mère au marché), veillez à les trier en éliminant tous les vers et les pourris. S'il est dommage de le jeter, coupez au moins les parties défectueuses. Presque tous les types de champignons nécessitent un trempage prolongé dans l'eau. Et pour plus de fiabilité, vous devez les faire bouillir, les laisser mijoter dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. L'heure exacte et la méthode de traitement seront décrites dans la recette des pommes de terre aux champignons dans une poêle.
Vous pouvez sélectionner absolument tous les champignons comestibles. Seuls les champignons et les pleurotes ne nécessitent pas de longue transformation.
Ce plat peut avoir trois types principaux : frit, mijoté en sauce, épais ou fin.
Le premier type, les pommes de terre sautées aux champignons, est préparé en plusieurs étapes. La première étape consiste à faire frire les champignons et les oignons.
Le deuxième type, la compote de pommes de terre aux champignons, peut être cuit dans une poêle avec l'ajout alterné de différents produits, jusqu'à la sauce. La première étape consiste à faire mijoter les pommes de terre avec une petite quantité d’eau ou de bouillon. Les oignons peuvent être ajoutés au cours du processus soit crus, soit sous forme de champignons frits. On ajoute généralement de la crème sure ou de la pâte de tomate (ou les deux sont possibles). Si vous souhaitez de nouvelles sensations, essayez d'ajouter à ces produits un petit pot de haricots en conserve. C'est bien car cela donne une saveur agréable au plat, le remplit, le rend plus satisfaisant et ne nécessite pas de temps de cuisson supplémentaire.
Le plat peut être amené dans un état tel qu'il convient de le manger avec une fourchette d'où rien ne coule. C'est-à-dire qu'il sera épais et dense.
Ajoutez de l'eau et vous obtiendrez une soupe appétissante, qui disparaîtra cependant pendant le stockage - les pommes de terre absorbent bien l'excès de liquide.
En ajoutant différents produits, par exemple de la viande, d'autres légumes, vous pouvez obtenir des centaines de variantes de ce plat dans différentes présentations.