Pommes de terre sautées aux girolles et oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir les girolles avec les pommes de terre et les oignons dans une poêle ? Pour préparer ce plat, nous utiliserons des champignons frais, juste cueillis dans la forêt. Épluchez les girolles fraîches et rincez-les bien à l'eau courante. Ajoutez ensuite de l'eau, portez à ébullition et laissez bouillir environ 15 minutes. Pendant la cuisson, retirez la mousse des champignons. Égouttez ensuite dans une passoire et rincez à nouveau sous le robinet. Laissez toute l’eau s’écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez et rincez l'oignon. Hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer une poêle et versez l'huile végétale. Faites frire l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Lisez les articles séparés à la fin de la recette pour savoir comment choisir une poêle à frire et de l'huile de friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les girolles bouillies dans la poêle avec les oignons. Continuez à faire frire le tout pendant 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en lanières et lavez-les. Ceci est nécessaire pour éliminer l'excès d'amidon. Grâce à ce procédé, les pommes de terre se casseront moins lors de la friture.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle avec les champignons.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout et laissez cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes. N'oubliez pas de bien remuer le tout périodiquement.

8. ÉTAPE 8

   

   En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel et d'épices selon votre goût. Servir les pommes de terre aux girolles aussitôt chaudes. Très savoureux ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

eeloo4kaa

09.10.2023

5

Les girolles peuvent être frites séparément dans de la crème sure et servies avec des pommes de terre. Incroyablement délicieux !

Corason

09.10.2023

4.5

J'ai vu des girolles fraîches en vente et comment je voulais préparer ces beaux champignons pour le dîner. J'ai trouvé une recette de « pommes de terre sautées aux girolles et oignons à la poêle » sur mon site préféré et, sans hésiter, j'ai décidé de la cuisiner. Le processus de cuisson n'a pas duré longtemps. Je l'ai préparé strictement selon la recette. J'ai d'abord séché les girolles, puis je les ai lavées, je les ai bouillies pendant 15 minutes et je les ai frites avec des oignons. J'ai ajouté des pommes de terre en lanières et cuites comme décrit dans la recette. À propos, l'auteur donne d'excellents conseils : les pommes de terre coupées doivent être lavées. En effet, les pailles de pommes de terre ne se sont pas cassées en remuant le plat pendant la cuisson. Les seules épices que j'ai ajoutées étaient du sel et du poivre. Le plat est excellent. Les champignons ont conservé leur forme et avaient l'air très appétissants. L'arôme est incroyable. Je veux déjà le répéter) Les girolles sont incroyablement savoureuses, elles ont leur propre goût sucré-fruité et un arrière-goût frais. La recette est super ! Un grand merci à l'auteur 😊

ninaola

09.10.2023

4.6

Un plat aux champignons très appétissant et sain ! Tout s'est avéré très savoureux ! Merci pour la recette!

Gibor

09.10.2023

4.9

Faut-il faire bouillir les girolles avant de les faire frire ?