Plats aux girolles - 20 recettes de cuisine

Par temps de pluie, ils n'absorbent pas l'excès d'humidité et, par temps chaud, ils ne se dessèchent pas et ne se désagrègent pas. Ces champignons présentent sans aucun doute des bienfaits pour la santé, en aidant à lutter contre les maladies du pancréas, la tuberculose et le cancer. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Les recettes de plats de girolles sont très simples. Diverses soupes, sauces et sauces en sont préparées, elles sont marinées, salées, séchées et même cuites dans des tartes. Mais le plus souvent, vous pouvez voir des champignons frits sur la table. Cela s'avère particulièrement appétissant si vous ajoutez des pommes de terre nouvelles et des oignons. Comment préparer cette gourmandise forestière ? Les girolles se distinguent par le fait qu'elles ne nécessitent pas de préparation longue, car elles sont généralement cuites pendant 20 à 25 minutes pour conserver un arôme agréable et un goût riche. Avant la cuisson, coupez soigneusement les tiges (d'un tiers environ) et rincez soigneusement les bouchons pour éliminer tous les débris. Il est recommandé de congeler strictement le produit après l'avoir porté à ébullition, sinon une amertume se fera sentir. Si les champignons sont séchés, ils doivent être trempés dans de l'eau ou du lait pendant 1 à 1,5 heures.