Soupe de girolles fraîches

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les champignons et coupez-les en morceaux. Les petits champignons peuvent être laissés entiers.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau froide sur les champignons et l'oignon entier et portez à ébullition. Cuire en écumant la mousse jusqu'à ce que les girolles se déposent au fond. Comment choisir une poêle, lisez l'article séparé à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez les pommes de terre sur les girolles. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

6. ÉTAPE 6

   

   Assaisonnez la soupe avec du beurre et laissez-la infuser sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le. Versez la soupe dans des bols. Servir avec de l'aneth et de la crème sure.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

26.11.2023

4.6

J'avais des girolles à ma disposition. J'ai regardé sur le site Web ce que je pouvais cuisiner pour le déjeuner. J'ai aimé la recette de la soupe aux girolles fraîches. La soupe se prépare très simplement et assez rapidement. Une fois l'eau bouillie, les girolles ont été cuites à feu légèrement inférieur à la moyenne pendant environ 20 minutes, et les pommes de terre pendant encore 15 minutes. J'ai essayé le bouillon avant et après avoir ajouté du beurre. Avec l'huile, le goût est devenu plus riche et plus brillant ; Je ne m’attendais même pas à ce que la différence soit si grande. Les adultes et les enfants ont apprécié la soupe. À partir d'une quantité minimale d'ingrédients, nous avons obtenu un premier plat très savoureux et aromatique. Maria, merci beaucoup pour la recette !