Zuppa di finferli fresca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Lavare i funghi e tagliarli a pezzi. I funghi piccoli possono essere lasciati interi.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua fredda sui funghi e sulla cipolla intera e portare a ebollizione. Cuocere, schiumando, finché i finferli non si depositano sul fondo. Come scegliere una padella, leggi l'articolo separato alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Metti le patate sui finferli. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

6. PASSO 6

   

   Condire la zuppa con il burro e lasciarla fermentare sotto il coperchio per 7-10 minuti. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo. Versare la zuppa nelle ciotole. Servire con aneto e panna acida.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

26.11.2023

4.6

Avevo i finferli a mia disposizione. Ho cercato sul sito web per vedere cosa potevo cucinare da loro per pranzo. Mi è piaciuta la ricetta della zuppa di finferli fresca. La zuppa viene preparata in modo molto semplice e abbastanza veloce. Dopo che l'acqua è bollita, i finferli sono stati cotti a fuoco leggermente inferiore alla media per circa 20 minuti, con le patate per altri 15 minuti. Ho provato il brodo prima e dopo aver aggiunto il burro. Con l'olio il gusto diventa più ricco e brillante; Non mi aspettavo nemmeno che la differenza sarebbe stata così grande. La zuppa è piaciuta sia agli adulti che ai bambini. Da una quantità minima di ingredienti abbiamo ottenuto un primo piatto molto gustoso e aromatico. Maria, grazie mille per la ricetta!