Frische Pfifferlingsuppe
Appetitlich, leicht, lecker. Ein echter Fund! Frische Pfifferlingsuppe ist sehr aromatisch und hell. Es ist einfach zu machen, sogar ein kulinarischer Anfänger kommt damit zurecht. Dieser erste Gang ist perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Kalorien
132Kcal
Eiweiß
6gramm
Fett
6gramm
Kohlenhydrate
23gramm
*Nährwert von 1 Portion
Zutaten
Portionen: 4
1.5L
250g
15g
schmecken
schmecken
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Kochzeit: 1 std 10 min
SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
SCHRITT 2
Die Pilze waschen und in Stücke schneiden. Kleine Pilze können ganz bleiben.
SCHRITT 3
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 4
Die Pilze und die ganze Zwiebel mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis sich die Pfifferlinge am Boden absetzen. Wie Sie eine Pfanne auswählen, lesen Sie im separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 5
Kartoffeln über Pfifferlinge legen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
SCHRITT 6
Die Suppe mit Butter würzen und 7-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Den Dill waschen, trocknen und hacken. Die Suppe in Schüsseln füllen. Mit Dill und Sauerrahm servieren.
Kommentare zum Rezept
26.11.2023
Ich hatte Pfifferlinge zur Verfügung. Ich habe auf der Website nachgeschaut, was ich daraus zum Mittagessen kochen könnte. Das Rezept für frische Pfifferlingsuppe hat mir gut gefallen. Die Suppe ist ganz einfach und recht schnell zubereitet. Nachdem das Wasser gekocht hatte, wurden die Pfifferlinge bei leicht unterdurchschnittlicher Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht, mit Kartoffeln weitere 15 Minuten. Ich habe die Brühe vor und nach der Zugabe von Butter probiert. Mit dem Öl wurde der Geschmack reicher und heller
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