Frische Pfifferlingsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze waschen und in Stücke schneiden. Kleine Pilze können ganz bleiben.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pilze und die ganze Zwiebel mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis sich die Pfifferlinge am Boden absetzen. Wie Sie eine Pfanne auswählen, lesen Sie im separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln über Pfifferlinge legen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

6. SCHRITT 6

   

   Die Suppe mit Butter würzen und 7-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Den Dill waschen, trocknen und hacken. Die Suppe in Schüsseln füllen. Mit Dill und Sauerrahm servieren.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

26.11.2023

4.6

Ich hatte Pfifferlinge zur Verfügung. Ich habe auf der Website nachgeschaut, was ich daraus zum Mittagessen kochen könnte. Das Rezept für frische Pfifferlingsuppe hat mir gut gefallen. Die Suppe ist ganz einfach und recht schnell zubereitet. Nachdem das Wasser gekocht hatte, wurden die Pfifferlinge bei leicht unterdurchschnittlicher Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht, mit Kartoffeln weitere 15 Minuten. Ich habe die Brühe vor und nach der Zugabe von Butter probiert. Mit dem Öl wurde der Geschmack reicher und heller