Gerichte mit Pfifferlingen - 20 Kochen Rezepte

Bei Regenwetter nehmen sie keine überschüssige Feuchtigkeit auf und bei Hitze trocknen sie nicht aus und zerfallen nicht. Diese Pilze bieten zweifellos gesundheitliche Vorteile und helfen bei der Bekämpfung von Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Tuberkulose und Krebs. Sie enthalten recht viele Vitamine und Mineralstoffe. Rezepte für Pfifferlinggerichte sind sehr einfach. Aus ihnen werden verschiedene Suppen, Saucen und Soßen zubereitet, sie werden eingelegt, gesalzen, getrocknet und sogar zu Kuchen gebacken. Aber am häufigsten sieht man gebratene Pilze auf dem Tisch. Besonders appetitlich wird es, wenn man neue Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügt. Wie bereitet man diese Waldspezialität zu? Pfifferlinge zeichnen sich dadurch aus, dass sie keiner langwierigen Zubereitung bedürfen, da sie meist 20-25 Minuten gekocht werden, um ein angenehmes Aroma und einen reichen Geschmack zu bewahren. Schneiden Sie vor dem Kochen die Stiele sorgfältig ab (um etwa ein Drittel) und spülen Sie die Kappen gründlich ab, um alle Rückstände zu entfernen. Es wird empfohlen, das Produkt nach dem Aufkochen unbedingt einzufrieren, da sonst Bitterkeit zu spüren ist. Wenn die Pilze getrocknet sind, müssen sie 1–1,5 Stunden in Wasser oder Milch eingeweicht werden.