Pizza ohne Hefe mit Milch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pizza aus Milchteig ohne Hefe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Premiummehl. Geeignet sind große Eier. Nehmen Sie Milch und Eier eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Damit der Teig gut gelingt, muss er Zimmertemperatur haben. Wählen Sie leckeren Käse, der gut schmilzt. Wurst – die, die Ihnen am besten schmeckt.

2. SCHRITT 2

   

   Aus der angegebenen Produktmenge erhält man zwei 30 cm große Pizzen. Ich mache eine mit einer großen Tomate und für die zweite habe ich zwei kleine genommen. Beginnen Sie mit der Herstellung von Pizza aus Teig. Waschen Sie die Eier mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Handtuch oder einer Serviette ab. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie bequem Eier schlagen und flüssige Zutaten vermischen können. Mit Salz verquirlen. Es ist nicht nötig zu schlagen, bis Schaum entsteht. Die Zugabe von Salz verbessert den Geschmack und vereinfacht den Schlagvorgang.

3. SCHRITT 3

   

   Milch hinzufügen, Natron dazugeben und gut verrühren, bis sich das Natron aufgelöst hat.

4. SCHRITT 4

   

   Um den Teig zu kneten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie trockene und flüssige Zutaten bequem vermischen können. Die Hälfte des Mehls hineinsieben. Es muss gesiebt werden, um kleine Rückstände zu entfernen und den Teig mit Sauerstoff zu sättigen, damit er luftig wird. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Mulde und gießen Sie den flüssigen Teiganteil hinein. Achten Sie darauf, die flüssige Komponente zur trockenen Komponente hinzuzufügen und nicht umgekehrt. So gelingt der Teig am besten.

5. SCHRITT 5

   

   Da die Eigenschaften von Mehl der gleichen Sorte, aber von verschiedenen Herstellern, unterschiedlich sein können, geben Sie das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Kneten mit einem Löffel schwierig wird, beginnen Sie mit den Händen. Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte leicht elastisch, aber zart sein und nicht an den Händen kleben. Machen Sie den Teig nicht zu steif, damit er gummiartig wird. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet oder platzt. Lassen Sie es ruhen, damit sich das Gluten gut auflöst und die Verarbeitung erleichtert.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie keine großen Zwiebelstücke auf Pizza mögen, schneiden Sie sie in kleine Würfel.

8. SCHRITT 8

   

   Die Wurst aus der Verpackung nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Tomaten und Knoblauch abspülen, Stiele entfernen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken oder auf einer feinen Reibe reiben.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Einen Teil zu einer Kugel formen. Den Teig mit den Händen kneten oder mit einem Nudelholz zu einer runden Schicht mit einem Durchmesser von etwa 30 cm ausrollen. Auf ein mit Mehl bestreutes Backblech geben. Ketchup auftragen und Knoblauch gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Die gehackte Zwiebel gleichmäßig verteilen. Knoblauch und Zwiebeln in die erste Schicht geben. Dadurch garen sie schneller und trocknen nicht aus.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend alles mit geriebenem Käse bestreuen, etwas davon kann man auf der Pizza lassen. Wurst und Tomaten anrichten. Füllen Sie die Füllung mit Pilzen ab. Wenn Sie den Käse übrig haben, streuen Sie ihn auf die Pizza. Auf der mittleren Schiene des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens auf der Stufe „Oben-Unten“ etwa 20–25 Minuten backen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Wiederholen Sie bei der zweiten Pizza die Schritte 11–13. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Majoran

28.11.2023

4.6

Die resultierende Pizza ist wunderschön und appetitlich. Auch diese Version der herzförmigen Pizza hat mir gut gefallen. Anstelle von Hartkäse wird Mozzarella hinzugefügt.

tatyanochka2022

28.11.2023

4.7

Ich wollte Pizza backen und erinnerte mich an dieses Rezept. Ich habe mich entschieden, Pizza ohne Hefe mit Milch im Ofen zuzubereiten, da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Ich habe den Teig mit Milch und Soda geknetet. Ich habe die Füllung gemacht – geriebener Käse, gehackte Zwiebeln und Tomaten. Anstelle der Wurst habe ich eine Wurst genommen, sie in Stücke geschnitten und für einen helleren Geschmack in Pflanzenöl gebraten. Ich habe eine kleine selbst eingelegte Gurke hinzugefügt. Auf Knoblauch und Pilze habe ich verzichtet. Die Füllung habe ich auf den mit Ketchup gefetteten Teig gegeben (ich habe etwas davon genommen). Die erste Schicht bestand aus Zwiebeln, dann die Hälfte des geriebenen Käses. Als nächstes kommen wieder Wurst, Tomaten, Gurke und Käse. Ich habe die Pizza 25 Minuten lang gebacken. Ich habe die Temperatur auf 220° eingestellt (aufgrund der Funktionsweise meines Backofens). Die Pizza war köstlich, aromatisch, mit Tomatensäure und einer zarten Käsenote. Der Teig war gut gebacken, er war reichhaltig, weich, locker und porös. Mir gefielen die knusprigen Zwiebeln in der Füllung. Ich habe noch nie Zwiebeln zu Pizza hinzugefügt, aber jetzt werde ich es auf jeden Fall tun. Vielen Dank für das Rezept!

♥Solii♥

28.11.2023

4.9

Ein ausgezeichnetes und einfaches Rezept für Pizza ohne Hefe mit Milch im Ofen! Es ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt aber sehr lecker! Die Produkte, die Sie benötigen, sind diejenigen, die sich immer im Kühlschrank befinden. Natürlich ist dieses Essen nichts für diejenigen, die abnehmen wollen, aber Sie müssen sich auf jeden Fall mit leckerem Essen verwöhnen. Meine kleinen und großen Jungs haben sich sehr gefreut! Vielen Dank für das Rezept!