Pizza senza lievito con latte in forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con pasta al latte senza lievito? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Usa farina premium. Sono adatte uova grandi. Togliere il latte e le uova dal frigorifero un'ora prima della cottura. Perché l'impasto venga bene, devono essere a temperatura ambiente. Scegli un formaggio gustoso che si scioglie bene. Salsiccia: quella che ti piace di più.

2. PASSO 2

   

   Dalla quantità di prodotti specificata si ottengono due pizze da 30 cm. Ne farò uno con un pomodoro grande, e per il secondo ne ho presi 2 piccoli. Inizia a preparare la pizza con l'impasto. Lavare le uova con sapone e asciugarle con un asciugamano o un tovagliolo. Prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente sbattere le uova e mescolare gli ingredienti liquidi. Sbatterlo con sale. Non è necessario montare finché non appare la schiuma. L'aggiunta di sale migliora il gusto e semplifica il processo di montatura.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il latte, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare bene finché la soda non si scioglie.

4. PASSO 4

   

   Per impastare, prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare ingredienti secchi e liquidi. Setacciare metà della farina. Deve essere setacciato per eliminare piccoli detriti e saturare l'impasto con l'ossigeno in modo che sia arioso. Formate una fontana al centro della farina e versateci la componente liquida dell’impasto. Assicurati di aggiungere la componente liquida alla componente secca e non viceversa. In questo modo l'impasto avrà la massima riuscita.

5. PASSO 5

   

   Poiché le proprietà di farine dello stesso tipo, ma di produttori diversi, possono differire, per ottenere la consistenza desiderata aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni.

6. PASSO 6

   

   Quando diventa difficile impastare con il cucchiaio iniziate a farlo con le mani. Impastare accuratamente l'impasto. Dovrebbe essere leggermente elastico, ma tenero e non attaccarsi alle mani. Non rendere l'impasto troppo duro in modo che diventi gommoso. Coprire l'impasto con un asciugamano o una pellicola trasparente per evitare che si secchi o si screpoli. Lasciare riposare in modo che il glutine si sciolga bene e sia più facile lavorarlo.

7. PASSO 7

   

   Preparare il ripieno. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Se non ti piacciono i pezzi grossi di cipolla sulla pizza, tagliala a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Togliere la salsiccia dalla confezione e tagliarla a fettine sottili.

9. PASSO 9

   

   Sciacquare i pomodori e l'aglio, eliminare il gambo e asciugarli con un canovaccio. Tagliare i pomodori a cerchi. Tritare l'aglio con uno spremiaglio o grattugiarlo su una grattugia fine.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

11. PASSO 11

    

    Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Forma una parte in una palla. Lavorare l'impasto con le mani o stenderlo con il mattarello in uno strato rotondo del diametro di circa 30 cm. Trasferire su una teglia cosparsa di farina. Applicare il ketchup e distribuire uniformemente l'aglio sulla superficie.

12. PASSO 12

    

    Distribuire uniformemente la cipolla tritata. Aggiungere l'aglio e la cipolla nel primo strato. In questo modo cuoceranno più velocemente e non si seccheranno.

13. PASSO 13

    

    Poi cospargete il tutto con formaggio grattugiato, potete lasciarne un po' sopra la pizza. Disporre la salsiccia e i pomodorini. Completare il ripieno con i funghi. Se avete lasciato il formaggio, cospargetelo sulla pizza. Cuocere per circa 20-25 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 200 gradi con l'impostazione “alto-basso”. Il tempo e la temperatura sono approssimativi: usa il forno come guida. Con la seconda pizza ripetere i passaggi 11-13. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maggiorana

28.11.2023

4.6

La pizza che ne risulta è bella e appetitosa. Mi è piaciuta anche questa versione della pizza a forma di cuore. Al posto del formaggio a pasta dura viene aggiunta la mozzarella.

tatyanochka2022

28.11.2023

4.7

Volevo fare la pizza e mi sono ricordata di questa ricetta. Ho deciso di fare la pizza senza lievito con il latte in forno, perché non ci vuole molto tempo per la preparazione. Ho impastato l'impasto con latte e soda. Ho preparato il ripieno: formaggio grattugiato, cipolle tritate e pomodori. Invece della salsiccia, ho preso la salsiccia, l'ho tagliata a pezzi e l'ho fritta in olio vegetale per un gusto più brillante. Ho aggiunto un mio piccolo cetriolo sottaceto. Non ho aggiunto aglio e funghi. Ho messo il ripieno sull'impasto unto di ketchup (ne ho preso un po'). Il primo strato era di cipolla, poi metà del formaggio grattugiato. Successivamente: salsiccia, pomodori, cetrioli e ancora formaggio. Ho cotto la pizza per 25 minuti. Ho impostato la temperatura a 220° (per via del funzionamento del mio forno). La pizza è venuta deliziosa, aromatica, con acidità di pomodoro e una delicata nota di formaggio. L'impasto era ben cotto, si è rivelato ricco, morbido, soffice e poroso. Mi è piaciuta la cipolla croccante nel ripieno. Non ho mai aggiunto le cipolle alla pizza prima, ma ora lo farò sicuramente. Grazie mille per la ricetta!

♥Solii♥

28.11.2023

4.9

Un'ottima e semplice ricetta per la pizza senza lievito con il latte in forno! È molto facile da preparare, ma risulta molto gustoso! I prodotti di cui hai bisogno sono quelli che stanno sempre in frigorifero. Naturalmente, questo cibo non è per coloro che vogliono perdere peso, ma devi assolutamente coccolarti con cibo delizioso. I miei ragazzi, sia piccoli che grandi, sono rimasti molto contenti! Grazie mille per la ricetta!