Пицца без дрожжей на молоке в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пиццу из теста на молоке без дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Яйца подойдут крупные. Молоко и яйца за час до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Сыр берите вкусный, который хорошо плавится. Колбасу - ту, которая вам больше нравится.

2. ШАГ 2

   

   Из указанного количества продуктов получается две пиццы по 30 см. Я одну буду делать с большим помидором, а для второй взяла 2 маленьких. Начните приготовление пиццы с теста. Помойте яйца с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки. Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно взбивать яйца и смешивать жидкие ингредиенты. Взбейте его с солью. До появления пены взбивать не нужно. Добавление соли улучшает вкус и упрощает процесс взбивания.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте молоко, всыпьте соду и хорошо перемешайте, чтобы сода растворилась.

4. ШАГ 4

   

   Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте в нее половину муки. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно было воздушным. Сделайте посередине муки углубление и вылейте туда жидкую составляющую теста. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным.

5. ШАГ 5

   

   Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.

6. ШАГ 6

   

   Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться слегка упругим, но нежным и не липнуть к рукам. Не делайте слишком крутым тесто, чтобы оно не получилось резиновым. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не сохло и не обветривалось. Оставьте его настояться, чтобы хорошо разошлась клейковина и с ним было проще работать.

7. ШАГ 7

   

   Приготовьте начинку. Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Если вы не любите в пицце лук большими кусками, измельчите на маленькие кубики.

8. ШАГ 8

   

   Колбасу очистите от упаковки, нарежьте тонкими кружочками.

9. ШАГ 9

   

   Помидоры и чеснок промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Помидоры нарежьте на кружки. Чеснок измельчите чеснокодавкой или натрите на мелкой терке.

10. ШАГ 10

    

    Сыр натрите на крупной терке.

11. ШАГ 11

    

    Разделите тесто на 2 равные части. Из одной части сформируйте шар. Разомните тесто руками или раскатайте скалкой в круглый пласт диаметром около 30 см. Перенесите на присыпанный мукой противень. Смажьте кетчупом, равномерно распределите по поверхности чеснок.

12. ШАГ 12

    

    Равномерно разложите измельченный лук. Чеснок и лук добавляйте в первом слое. Так они быстрее приготовятся и не высохнут.

13. ШАГ 13

    

    Следом присыпьте все натертым сыром, можно оставить немного на верх пиццы. Разложите колбасу и помидоры. Дополните начинку грибами. Если вы оставляли сыр, присыпьте им пиццу. Выпекайте примерно 20-25 минут на средней полке предварительно разогретой до 200 градусов духовки при режиме "верх-низ". Время и температура приблизителные - ориентируйтесь на свою духовку. Со второй пиццей повторите шаги 11-13. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Майоран

28.11.2023

4.6

Красивая и аппетитная пицца получается. Мне понравился и такой вариант пиццы в виде сердечка. Вместо твердого сыра добавляется моцарелла.

tatyanochka2022

28.11.2023

4.7

Захотела испечь пиццу и вспомнила об этом  рецепте. Решила сделать пиццу без дрожжей на молоке в духовке, ведь времени на ее приготовление требуется не очень много. Замесила тесто на молоке с содой. Сделала начинку - натерла сыр, нарезала лук и помидоры. Вместо колбасы взяла сардельку, нарезала ее на кусочки и обжарила на растительном масле для более яркого вкуса. Добавила от себя маленький маринованный огурчик. Чеснок и грибы добавлять не стала.Выкладывала начинку на смазанное кетчупом тесто (взяла его немного). Первым слоем стал лук, затем половина натертого сыра. Следующими - сарделька, помидоры, огурец и снова сыр.Выпекала пиццу 25 минут. Температуру выставила 220° (из-за особенностей работы моей духовки).Пицца вышла вкусная, ароматная,с томатной кислинкой и нежной сырной ноткой. Тесто хорошо пропеклось, получилось сдобным, мягким, пышным и пористым. В начинке мне понравился хрустящий лучок. Раньше никогда не добавляла лук в пиццу, теперь обязательно буду делать это. Спасибо большое за рецепт!

♥Solii♥+

28.11.2023

4.9

Превосходный и простой рецепт пиццы без дрожжей на молоке в духовке! Готовится она очень легко, но получается очень вкусно! Продукты нужны те, которые всегда есть в холодильнике. Конечно, эта еда не для тех, кто хочет похудеть, но баловать себя вкусненьким нужно обязательно. Мои мальчишки, и маленькие и большой, были очень довольны! Большое спасибо за рецепт!