Піца без дріжджів з молоком в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати піцу з молочного тіста без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовуйте борошно вищого сорту. Підійдуть великі яйця. За годину до приготування вийміть молоко і яйця з холодильника. Щоб тісто добре вийшло, вони повинні бути кімнатної температури. Вибирайте смачний сир, який добре плавиться. Ковбаса – та, яка вам більше подобається.

2. КРОК 2

   

   Із зазначеної кількості продуктів виходить дві піци по 30 см. Одну буду робити з великим помідором, а для другої взяла 2 маленьких. Почніть готувати піцу з тіста. Вимийте яйця з милом і обсушіть рушником або серветкою. Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно збивати яйця і змішувати рідкі інгредієнти. Збийте його з сіллю. Збивати до появи піни не потрібно. Додавання солі покращує смак і спрощує процес збивання.

3. КРОК 3

   

   Додайте молоко, додайте соду і добре перемішайте, поки сода не розчиниться.

4. КРОК 4

   

   Для замішування тіста візьміть глибоку миску, в якій буде зручно змішувати сухі і рідкі інгредієнти. Просійте в нього половину борошна. Його необхідно просіяти, щоб видалити дрібне сміття і наситити тісто киснем, щоб воно було повітряним. У середині борошна зробити поглиблення і влити туди рідку складову тіста. Обов’язково додавайте рідкий компонент до сухого, а не навпаки. Так тісто вийде найбільш вдалим.

5. КРОК 5

   

   Так як властивості борошна одного сорту, але від різних виробників, можуть відрізнятися, для отримання потрібної консистенції додавайте борошно, що залишилося, невеликими порціями.

6. КРОК 6

   

   Коли вимішувати ложкою стане важко, почніть це робити руками. Ретельно вимісити тісто. Воно повинно бути злегка еластичним, але ніжним і не липнути до рук. Не робіть тісто дуже крутим, щоб воно стало гумовим. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою, щоб воно не пересохло і не потріскалося. Залиште настоятися, щоб клейковина добре розчинилася і з нею було легше працювати.

7. КРОК 7

   

   Приготуйте начинку. Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Якщо вам не подобаються великі шматки цибулі на піцу, поріжте її дрібними кубиками.

8. КРОК 8

   

   Вийміть ковбасу з упаковки і наріжте тонкими скибочками.

9. КРОК 9

   

   Помідори і часник промити, видалити плодоніжки і обсушити рушником. Помідори наріжте кружечками. Часник подрібнити за допомогою чеснокодавки або натерти на дрібній тертці.

10. КРОК 10

    

    Сир натріть на крупній тертці.

11. КРОК 11

    

    Розділіть тісто на 2 рівні частини. З однієї частини сформуйте кулю. Замісити тісто руками або розкачати качалкою в круглий пласт діаметром приблизно 30 см. Перекласти на деко, присипане борошном. Нанесіть кетчуп і рівномірно розподіліть часник по поверхні.

12. КРОК 12

    

    Рівномірно розподілити нарізану цибулю. Першим шаром додайте часник і цибулю. Так вони швидше зваряться і не пересохнуть.

13. КРОК 13

    

    Потім посипати все тертим сиром, можна залишити трохи зверху піци. Викласти ковбасу і помідори. Завершіть начинку грибами. Якщо ви залишили сир, посипте ним піцу. Випікати близько 20-25 хвилин на середній полиці духовки, розігрітої до 200 градусів на режимі «верх-низ». Час і температура приблизні – орієнтуйтеся на свою духовку. З другою піцою повторіть кроки 11-13. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майоран

28.11.2023

4.6

Піца виходить красивою і апетитною. Мені теж сподобався цей варіант піци у формі серця. Замість твердого сиру додають моцарелу.

tatyanochka2022

28.11.2023

4.7

Я хотіла спекти піцу і згадала цей рецепт. Вирішила приготувати піцу без дріжджів на молоці в духовці, так як її приготування не займає багато часу. Замісила тісто на молоці з содою. Я зробила начинку - тертий сир, нарізані цибулю і помідори. Замість ковбаси я взяла сосиску, порізала її на шматочки і обсмажила на рослинній олії для більш яскравого смаку. Я додала невеликий маринований огірок свого. Часник і гриби я не додавала. На тісто, змащене кетчупом (брала трохи), викладаю начинку. Першим шаром була цибуля, потім половина тертого сиру. Далі – ковбаса, помідори, огірок і знову сир. Я пекла піцу 25 хвилин. Я ставлю температуру 220° (з огляду на роботу моєї духовки). Піца вийшла смачною, ароматною, з томатною кислинкою та ніжною сирною ноткою. Тісто добре пропікалося, вийшло здобним, м’яким, пухким, пористим. Мені сподобалася хрустка цибуля в начинці. Раніше я ніколи не додавала в піцу цибулю, але зараз обов'язково це зроблю. Дуже дякую за рецепт!

♥Солій♥

28.11.2023

4.9

Відмінний і простий рецепт піци без дріжджів на молоці в духовці! Готується дуже просто, а виходить дуже смачно! Продукти потрібні ті, які завжди є в холодильнику. Звичайно, ця їжа не для тих, хто хоче схуднути, але побалувати себе смачненьким обов'язково потрібно. Мої хлопчики, і малі, і великі, були дуже задоволені! Дуже дякую за рецепт!