Platos con rebozuelos - 20 recetas de cocina

En tiempo de lluvia no absorben el exceso de humedad y con el calor no se secan ni se deshacen. Estos hongos sin duda aportan beneficios para la salud, ayudando en la lucha contra las enfermedades del páncreas, la tuberculosis y el cáncer. Contienen bastantes vitaminas y minerales. Las recetas de platos de rebozuelos son muy sencillas. A partir de ellos se preparan diversas sopas, salsas y jugos, se encurten, se salan, se secan e incluso se hornean en pasteles. Pero la mayoría de las veces puedes ver champiñones fritos en la mesa. Resulta especialmente apetitoso si le añades patatas y cebollas nuevas. ¿Cómo preparar este manjar del bosque? Los rebozuelos se distinguen por el hecho de que no requieren una preparación prolongada, ya que generalmente se cocinan durante 20 a 25 minutos para conservar un agradable aroma y rico sabor. Antes de cocinar, corte con cuidado los tallos (aproximadamente un tercio) y enjuague bien las tapas para eliminar cualquier resto. Se recomienda congelar el producto estrictamente después de hervir, de lo contrario se sentirá amargor. Si los champiñones están secos, se deben remojar en agua o leche durante 1 a 1,5 horas.