Świeża zupa kurkowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki.

2. KROK 2

   

   Pieczarki myjemy i kroimy na kawałki. Małe grzyby można pozostawić w całości.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

4. KROK 4

   

   Grzyby i całą cebulę zalej zimną wodą i zagotuj. Gotuj, usuwając pianę, aż kurki opadną na dno. Jak wybrać patelnię, przeczytaj osobny artykuł na końcu tego przepisu.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki ułożyć na kurkach. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

6. KROK 6

   

   Zupę doprawić masłem i pozostawić pod przykryciem na 7-10 minut. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Wlać zupę do misek. Podawać z koperkiem i kwaśną śmietaną.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

26.11.2023

4.6

Kurki miałam do dyspozycji. Zajrzałem na stronę internetową, aby zobaczyć, co mógłbym ugotować z nich na lunch. Spodobał mi się przepis na świeżą zupę kurkową. Zupę przygotowuje się bardzo prosto i dość szybko. Po zagotowaniu wody kurki gotowano na ogniu nieco poniżej średniej przez około 20 minut, z ziemniakami przez kolejne 15 minut. Bulion próbowałam przed i po dodaniu masła. Dzięki olejowi smak stał się bogatszy i jaśniejszy