Les girolles sont aussi fraîches

Name: Les girolles sont aussi fraîches
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Chanterelles; 200 ml Eau; 2 cuillerée à soupe Sel

Les girolles pour l'hiver peuvent être stockées à l'intérieur. Je suis tombée sur cette recette sur la chaîne TV « Food » dans la rubrique préparations. Les chanterelles sont récoltées de cette façon en France. L’avantage de cette méthode est qu’elle ne coûte absolument rien en termes de temps ni de produits. De plus, le mode de stockage ne soulève aucun souci. L'essentiel est qu'avant de manger, les girolles doivent être bien coupées et lavées, parfois même conservées dans l'eau, selon l'usage que vous comptez en faire. Et la gamme d'utilisations des girolles est large, comme des girolles fraîches : elles peuvent être frites, mijotées, cuites dans des soupes, des solyankas.

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Maya Taylor

Auteur de la recette

Calories

20kcal

Protéines

3g

Lipides

3g

Glucides

3g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

Chanterelles

300g

Eau

200ml

Sel

2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Pour préparer les girolles pour l'hiver selon cette recette, vous n'aurez besoin que de trois composants : les girolles elles-mêmes, le sel et l'eau, bien sûr. Nettoyez les girolles des débris (les Français le font avec une brosse). Faites bouillir de l'eau, salez-la (pour 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe de sel en plus de ce qui est indiqué dans les produits). Faire bouillir les girolles pendant 20 minutes.
ÉTAPE 2
Placer les girolles dans une passoire.
ÉTAPE 3
Commencez à préparer la saumure. Prenez du sel et de l'eau. Faire bouillir la saumure selon les proportions spécifiées.
ÉTAPE 4
Placez les girolles préparées dans un pot stérile.
ÉTAPE 5
Versez dessus de la saumure bouillante.
ÉTAPE 6
Stérilisez les bocaux de quelque manière que ce soit (à l'autoclave, au micro-ondes ou à l'ancienne - dans une casserole d'eau). Pot d'un demi-litre 10 minutes.
ÉTAPE 7
Fermer avec des couvercles stériles. Vous pouvez même ranger un tel flan dans le placard de la cuisine.