Chanterelles frites

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Le plus important est de préparer des girolles fraîches. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des préparatifs de l'hiver en lisant un article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les champignons et laissez l'eau s'écouler.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les champignons de taille moyenne en morceaux. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Placez les champignons dans l'huile et faites-les revenir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Découvrez comment choisir une poêle à frire dans un article séparé à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le beurre au rôti.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire revenir les champignons avec du beurre.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les girolles frites dans des bocaux secs et propres jusqu'au sommet et remplissez avec le reste d'huile. Vous apprendrez comment stériliser les bocaux en lisant l'article à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   S'il n'y a pas assez d'huile, faites fondre davantage de beurre dans une poêle et versez de l'huile bouillante dans les champignons - l'huile sifflera et bouillonnera. Laissez la pièce refroidir.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir les girolles frites pour l'hiver avec des couvercles. Les girolles frites doivent être conservées au réfrigérateur, en tenant compte de la durée de conservation du ghee. Les girolles frites sont souvent conservées congelées. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile : il suffit de conditionner les girolles frites dans des moules ou des sacs de congélation et de les placer au congélateur.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

27.12.2023

4.6

J'ai réalisé des préparations de girolles selon la recette des girolles frites pour l'hiver. C'est très pratique - on ouvre le bocal en hiver et on le mange avec des pommes de terre ou une compote de chou, on peut aussi faire des tartes, la garniture est merveilleuse ! J'ai épluché les champignons, les ai rincés à l'eau courante, coupé les gros en morceaux. Placer les girolles préparées dans une poêle avec de l'huile végétale et maintenir jusqu'à ce que le liquide libéré bout. Après cela, j'ai ajouté un peu plus d'huile végétale (je n'ai pas ajouté de beurre), du sel et des oignons hachés, avec cela les champignons deviennent aromatiques et très appétissants. Les girolles étant déjà prêtes, j'ai attendu que l'oignon devienne transparent et j'ai retiré la poêle du feu. J'ai bien placé les champignons dans des bocaux stérilisés et je les ai roulés. Les résultats se sont avérés très savoureux ! Et je les ai réalisés rapidement et facilement. Merci beaucoup pour la recette!