Beurre frit aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cèpes frits avec des pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Ce serait une bonne idée de ramasser les cèpes vous-même, afin d'être sûr qu'il n'y a pas de vers et qu'ils ne sont pas ramassés le long des routes. Mais vous pouvez aussi l'acheter au marché, selon votre chance. Dans la recette, j'utiliserai uniquement du sel afin de ne pas interrompre le goût délicat du champignon. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du poivre, de l'ail, de la crème sure et des herbes au moment de servir.

2. ÉTAPE 2

   

   Les champignons doivent être cuits le jour de la collecte. Il est préférable de nettoyer les huiles de beurre à sec. Il faut à l'aide d'un couteau soulever le film du capuchon du bord et le retirer vers le centre, gratter la tige et renouveler la coupe. Coupez les gros champignons en deux ou en quatre, laissez les petits entiers. Rincez les champignons préparés à l'eau courante froide, en particulier soigneusement l'intérieur du bouchon, la pression de l'eau doit être faible.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les champignons lavés dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et salez un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Réduire le feu au minimum et cuire 15 minutes dès le début de l'ébullition, écumer la mousse.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez ensuite les champignons dans une passoire, rincez à l'eau froide et laissez égoutter.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon coupé en quartiers jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans une autre poêle, faites chauffer 3 c. huile, réduire le feu à moyen. Faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, ne séchez pas trop. Ne couvrez pas avec un couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Je fais frire les pommes de terre séparément. Vous pouvez également le faire bouillir, puis le faire frire, comme dans la recette polonaise. Faire frire sans couvrir, saler au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les champignons et les oignons aux pommes de terre frites finies, mélanger soigneusement. Goûtez, salez si nécessaire et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes pour que toutes les saveurs se rejoignent.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer d'herbes finement hachées. Il sera délicieux avec de la crème sure à l'ail, qui peut être servie séparément ou versée dessus. Servir chaud.

Commentaires sur la recette

Pékin

08.12.2023

4.6

Comme ça a l'air délicieux ! Je proposerai une autre option - du beurre dans de la crème sure dans une poêle, et les pommes de terre peuvent être frites ou bouillies séparément.

Alia Jemtchoujinka

08.12.2023

5

C'est très, très savoureux ! Servi avec de la crème sure et de l'aneth frais. Svetlana, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !

Flocon de neige

08.12.2023

4.7

Un plat savoureux et nutritif : des cèpes frits avec des pommes de terre ! Notre famille aime vraiment les pommes de terre sautées et les champignons frits et, bien sûr, le plat le plus délicieux est frit tous ensemble. Et les jeunes cèpes sont tellement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!