Mit Speck und Pilzen gefüllte Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie 200 g ein. Mehl in eine Schüssel geben, 400 gr hinzufügen. Milch, zwei Eier aufschlagen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Etwas Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Champignons fein hacken und in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben, dabei gelegentlich umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einem Topf zum Kochen bringen und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Spatel umrühren und darauf achten, dass die Zwiebel im kochenden Öl mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Zwiebeln auf ein Küchentuch.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel mit den zerdrückten Kartoffeln in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Die Pilze unter Rühren mit einem Spatel anbraten und dann mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Den Speck fein hacken und in einen Topf geben.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten glatt rühren.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, die Füllung auf die fertigen Pfannkuchen geben und diese in eine Rolle wickeln.

12. SCHRITT 12

    

    Die gefüllten Pfannkuchen auf einen Teller legen und servieren.