Pancake ripieni di pancetta e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'impasto versare 200 g. di farina in una ciotola, aggiungere 400 gr. latte, rompere due uova, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi un po 'di olio vegetale e mescola fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente i funghi prataioli e metterli in una padella riscaldata con olio vegetale, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

4. PASSO 4

   

   Portare a ebollizione l'olio vegetale in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata.

5. PASSO 5

   

   Mescolate con una spatola e fate in modo che nell'olio bollente la cipolla si ricopra di una crosticina dorata.

6. PASSO 6

   

   Metti le cipolle su un canovaccio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la cipolla nella padella con le patate schiacciate.

8. PASSO 8

   

   Friggere i funghi, mescolando con una spatola, quindi metterli in padella con le patate.

9. PASSO 9

   

   Tritare finemente la pancetta e metterla in una casseruola.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

11. PASSO 11

    

    Riscaldare la padella e cuocere le frittelle a fuoco medio, mettere il ripieno sulle frittelle finite e avvolgerle in un rotolo.

12. PASSO 12

    

    Disporre le frittelle farcite su un piatto e servire.