꿀과 과일을 곁들인 오븐 속의 크리스마스 거위

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   1. 거위 준비부터 시작하겠습니다. 날개를 자르고 꼬리 부분의 과도한 지방을 제거합니다. 냄새가 너무 강하지 않도록 거위의 사향샘을 제거하는 것도 매우 중요합니다.

2. 단계 2

   

   2. 다음으로 매리네이드를 준비합니다. 검은색 후추와 분홍색 후추 열매를 갈아주세요. 향신료를 결합하기 위해 소금 3 꼬집과 올리브 오일을 첨가하십시오. 이 혼합물로 거위를 코팅합니다(내부에서도 마찬가지).

3. 단계 3

   

   3. 거위를 채울 혼합물 준비를 시작하겠습니다. 모과 반, 오렌지 전체를 입방체로 자르고 녹색 사과를 자릅니다. 큐브에 말린 살구와 자두를 추가합니다. 우리의 달콤한 준비에 소금을 뿌리고 오리 향신료를 1 꼬집 추가하십시오. 우리 혼합물로 거위를 채우십시오.

4. 단계 4

   

   4. 이제 거위를 꿰매기만 하면 됩니다. 이를 위해서는 나무 꼬치와 실이 필요합니다. 우리는 꼬치로 거위를 수평으로 뚫고 실로 감습니다. 꼬리는 안쪽으로 집어 넣을 수 있습니다. 거위의 팔다리와 목이 화상을 입지 않도록 하려면 호일로 싸야 합니다. 우리는 거위를 소매에 넣고 2-3 시간 동안 재워 둡니다.

5. 단계 5

   

   5. 거위를 얼마나 오래 요리해야 하나요? 원리는 매우 간단합니다. 거위의 무게가 몇 킬로그램이더라도 우리는 그 양만큼 요리할 것입니다. (슬리브에서 4시간 조리, 1시간 튀기기)

6. 단계 6

   

   6. 4시간 후 거위를 꺼내어 소매에서 꺼내 지방을 빼냅니다. 우리는 황금빛 갈색 껍질을 만들기 위해 지방의 일부를 사용합니다. 거위를 베이킹 시트에 놓고 지방과 꿀을 섞어 코팅합니다. 오븐에 넣고 15~20분

7. 단계 7

   

   7. 거위가 식는 동안 크랜베리 ​​소스를 준비합니다. 크랜베리를 물과 함께 믹서기에 갈아서 끓입니다. 끓는 크랜베리에 소금, 꿀, 거위용 향신료를 추가합니다. 소스가 준비되었습니다!

8. 단계 8

   

   8. 맛있게 드세요! 거위를 여러 부분으로 나누어 소스와 함께 제공하기만 하면 됩니다. 메리 크리스마스! 언제나 당신 것이에요, 올드 샘. 소스 올드 샘