자두와 토마토 케첩

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 자두와 토마토 케첩을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 잘 익고 육즙이 많은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 편리한 방법으로 병이나 병을 미리 소독하세요. 흐르는 물에 토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 피부를 수직으로 자르고 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오. 이렇게 하면 피부가 쉽게 벗겨질 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   토마토를 큰 조각으로 자르고 벽이 두꺼운 그릇에 담습니다. 나에겐 점토 냄비가 있다. 중간 불로 토마토를 자체 주스에 넣고 가끔씩 저어줍니다. 시간은 다를 수 있는데 저는 30분 정도 걸렸어요.

3. 단계 3

   

   믹서기에 퓌레로 만든 양파를 추가합니다. 몇 분 더 약한 불로 저어주고 요리하세요.

4. 단계 4

   

   흐르는 물에 자두를 씻고 씨를 제거하십시오. 침지 블렌더를 사용하여 자두를 퓌레로 만듭니다. 나는 노란 자두를 가지고 있는데 여기에는 파란색과 빨간색도 완벽할 것 같아요.

5. 단계 5

   

   자두 퓨레를 냄비에 붓습니다. 혼합물을 저어주세요.

6. 단계 6

   

   향과 맛을 위해 조미료를 첨가하세요. 걸쭉해질 때까지 소스를 약한 불로 끓입니다. 약 10분 정도 걸렸어요. 소스가 튀게 됩니다. 하지만 뚜껑으로 덮을 수는 없습니다. 액체가 증발하고 내부에 쌓이지 않아야 합니다. 튀는 것을 방지하기 위해 냄비를 특수 메쉬 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   그런데 그게 없어서 그냥 금속 소쿠리로 냄비를 덮었어요. 덕분에 증기도 똑같이 나오고, 튀는 물도 안에 남아있습니다.

8. 단계 8

   

   양파가 끓으면 소스를 소쿠리에 넣고 숟가락으로 비벼서 양념을 빼주세요.

9. 단계 9

   

   케첩을 더 철저하게 문지르면 더 많은 양의 케첩이 남게 됩니다. 이제 1큰술만 남았네요. 케이크. 버려야합니다.

10. 단계 10

    

    이제 케첩은 균질해졌습니다. 약한 불로 냄비에 다시 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 과하지 않도록 여러 번에 걸쳐 저어주고 맛을 보세요. 남은 것은 몇 분 안에 케첩을 원하는 두께로 저어주는 것입니다.

11. 단계 11

    

    케첩의 농도가 완전히 만족스러우면 불을 끄고 식초를 첨가하세요.

12. 단계 12

    

    준비된 병에 케첩을 저어 붓습니다.

13. 단계 13

    

    뚜껑을 닫고 뒤집어 식을 때까지 포장합니다. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

백합

27.09.2023

4.7

훌륭한 요리법입니다. 감사합니다! 그리고 저는 토마토 페이스트로 집에서 케첩을 만드는 방법만 알고 있었어요.

벨카

27.09.2023

5

감독자! 맛있는!

안젤라

27.09.2023

4.8

케첩 레시피에 관심이 많았어요. 여기에는 어떤 종류의 자두도 적합합니까?

유니콘 스테이크

27.09.2023

4.9

겨울을 준비하는 용기는 대부분 미리 소독을 해야 하기 때문에 그 방법을 알려드리겠습니다. 어쩌면 누군가에게 유용할 수도 있습니다. 따라서 병(또는 단지)은 미리 솔과 베이킹소다를 사용하여 세척해야 합니다. 병의 경우 얇은 브러시를 사용하십시오. 50ml를 병에 붓습니다. 정수된 물을 넣고 전자레인지에 800W로 2분간 돌려보세요. 빠르고 편리합니다. 그러나 용기에는 금속 성분, 금도금, 비내열성 재료가 포함되어서는 안 된다는 점을 기억하세요.

레바

27.09.2023

4.7

나는 조리법을 정말 좋아했습니다. 제가 만들어 봤는데 아주 맛있는 케찹이 되었네요. 감사합니다