梅とトマトのケチャップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてプラムとトマトからケチャップを作る方法は？必要な材料を準備します。熟してジューシーなトマトを食べるのが良いです。ボトルや瓶は事前に自分の都合の良い方法で消毒してください。トマトは流水で洗い、皮をむきます。これを行うには、皮膚に垂直に切り込みを入れ、トマトの上に熱湯を注ぎます。こうすることで皮が剥がれやすくなります。

2. ステップ 2

   

   トマトを大きめに切り、厚手のボウルに入れます。土鍋を持っています。中火にかけて、トマトをトマト自身のジュースで時々かき混ぜながら煮ます。時間は変わるかもしれませんが、私は30分かかりました。

3. ステップ 3

   

   ブレンダーでピューレにした玉ねぎを加えます。かき混ぜて弱火でさらに数分間調理します。

4. ステップ 4

   

   梅を流水で洗い、種を取り除きます。浸漬ブレンダーを使用して、プラムをピューレ状にします。私は黄色のプラムを持っていますが、ここでは青と赤も同様に完璧です。

5. ステップ 5

   

   梅ピューレを鍋に注ぎます。混合物をかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   調味料を加えて香りと味を調えます。ソースをとろみがつくまで弱火で煮ます。 10分ほどかかりました。ソースが飛び散ります。ただし、蓋で覆うことはできません。液体は蒸発して内部に溜まらないようにする必要があります。鍋には飛び散りを防ぐために特別なメッシュの蓋をかぶせることができます。

7. ステップ 7

   

   でも私は持っていないので、鍋に金属ザルをかぶせました。おかげで蒸気はそのまま出て、飛沫は中に残ります。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎが茹で上がったら金属ザルにソースを入れてスプーンでこすり​​、調味料を取り除きます。

9. ステップ 9

   

   ケチャップを徹底的にこすると、より多くのケチャップが残ります。大さじ1しか残っていない。ケーキ。それは捨てなければなりません。

10. ステップ 10

    

    これでケチャップは均一になりました。鍋に戻して弱火にかけ、塩、砂糖を加えます。やりすぎないように、何度かに分けて混ぜたり味見したりしてください。残っているのは、数分以内にケチャップを好みの濃さになるまでかき混ぜることだけです。

11. ステップ 11

    

    ケチャップの固さに完全に満足したら、火から下ろし、酢を加えます。

12. ステップ 12

    

    ケチャップをかき混ぜて準備したボトルに注ぎます。

13. ステップ 13

    

    蓋をして裏返し、冷めるまで包みます。幸せな料理と食欲をそそります!

レシピへのコメント

ユリ

27.09.2023

4.7

素晴らしいレシピ、ありがとう！そして私はトマトペーストから自家製ケチャップを作るこの方法しか知りませんでした。

ベルカ

27.09.2023

5

素晴らしい！美味しい！

アンジェラ

27.09.2023

4.8

ケチャップのレシピにとても興味がありました。ここにはどんな種類のプラムでも適していますか？

ユニコーンステーキ

27.09.2023

4.9

冬に備えて容器は事前に消毒することが多いので、その方法を紹介します。もしかしたら誰かの役に立つかもしれない。そのため、ボトル（または瓶）は事前にブラシと重曹で洗う必要があります。ボトルの場合は細いブラシを使用してください。ボトルに50mlを注ぎます。濾過した水を加え、電子レンジ800Wで2分間加熱します。早くて便利です。ただし、容器には金属元素や金メッキ、非耐熱性の素材が含まれていてはいけないことに注意してください。

レバ

27.09.2023

4.7

レシピがとても気に入りました。作ってみたらとても美味しいケチャップになりました。ありがとう