마늘을 곁들인 토마토 소스에 오이

단계별 준비

요리 시간: 12 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 마늘과 함께 토마토 소스에 오이를 만드는 방법은 무엇입니까? 겨울 동안 토마토 충전물에 오이를 준비하려면 목록에 따라 제품을 가져 가십시오 : 강하고 탄력있는 오이 오이, 토마토 페이스트 (페이스트 충전 옵션) 및 향신료 세트, 중요한 것은 마늘과 딜입니다 ( 어린 딜 우산이 더 좋고 성숙한 우산은 작동하지 않습니다. 너무 신맛이 나고 충전물에 갈색을 띠게됩니다.) 소금, 설탕, 구연산을 더 추가하고 매운 옵션을 원한다면 고추를 추가하십시오.

2. 단계 2

   

   좋은 100% 토마토 페이스트를 물로 희석하여 걸쭉한 토마토 주스를 만들고 소금, 설탕, 구연산을 추가하고 끓여서 병에 있는 오이를 두 번 부어 소독합니다.

3. 단계 3

   

   멸균 항아리에 (어떤 식 으로든 항아리를 소독하고 전자 레인지를 자주 사용합니다 : 최대 전자 레인지 전력에서 소량의 물과 함께 리터당 5 분 항아리) 굵게 다진 마늘 정향을 넣습니다. 잘게 자르면 마늘이 더 향기롭고 주스가됩니다. 충전물에 직접 침투합니다. 정향 우산과 함께 검은 완두콩과 올스파이스 몇 개를 놓습니다.

4. 단계 4

   

   미리 찬물에 2~3시간 동안 담가둔 오이를 항아리에 넣고 끝 부분을 잘라냅니다. 목이 넓은 리터 병의 경우 서있는 동안 단단히 고정하는 것이 매우 편리합니다.

5. 단계 5

   

   항아리를 맨 위에 채우고 오이 사이에 신선한 딜 가지를 놓습니다.

6. 단계 6

   

   물을 끓여서 넘치는 항아리에 오이를 붓고 끓인 뚜껑을 3-4 분 동안 덮은 다음 물기를 빼십시오. 다시 끓여서 오이 위에 다시 부어주세요.

7. 단계 7

   

   두 번째로 항아리에서 물을 빼낸 후 끓는 토마토 충전물을 붓고 즉시 뚜껑을 단단히 조입니다. 모피 코트 아래 토마토 소스에 오이 항아리를 놓고 완전히 식을 때까지 뚜껑 위에 놓습니다. 공작물이 냉각되면 오이 병을 방에 보관하거나 지하실로 보낼 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

올가도

18.12.2023

4.6

나는 이런 요리를 한 적이 없습니다. 조리법은 나에게 계시이므로 꼭 시도해 보겠습니다. 하지만 저는 계절마다 오이와 토마토 레초를 만듭니다.

아사

18.12.2023

4.6

정말 흥미로운 요리법이네요! 나는 겨울 동안 토마토 소스에 오이를 마늘과 함께 요리한 적이 없습니다. 구연산을 첨가한다는 아이디어가 정말 마음에 들었습니다. 오이가 너무 귀엽게 변했어요. 겨울에는 독특한 맛으로 우리를 기쁘게 할 것이라고 확신합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!